Hallo zusammen,
angefixt von diesem Beitrag musste ich die gefüllten Auberginen gleich mal auf meinem BK ausprobieren.
Je nach Größe der Auberginen sind 100 - 150 gr. Hack pro halber Aubergine völlig ausreichend. Das kleingeschnittenen Auberginenfleisch, die Tomaten und die Zuccini harmonieren imho sehr gut.
Tipp auch für mich selbst : Von den Tomaten nur das äußere Fleisch nehmen, sonst wird die Gesamtmasse zu flüssig.
An sonstigen Gewürzen S&P ( Salz eher wenig, beim Abschmecken war alles prima, nach dem Braten etwas salzlastig ), Thymian, Rosmarin war alle....,
Worchestersauce, bisschen MD, bisschen Zwiebel- und Knofipulver.
Anbraten der Hackmasse hat bei der Menge und dem hohen Flüssigkeitsanteil ca. 30 - 35 min gedauert, Hack wurde trotzdem nicht dunkelbraun. Auberginen auf der Platte ca. 15 Min mit der Schnittseite nach unten ( direkte mittlere Hitze ), danach umgedreht, mit der fertig gebratenen Füllung gefüllt und mit Parmesan bestreut.
Dann noch ca. 10 - 15 Minuten ebenfalls direkt mittlere Hitze.
Fazit :
Super lecker, zu erkennen am Sonderlob von mittlerweile sehr kritischer Göga und erst recht sehr kritischer 12jähriger Tochter.
Wird fortgesetzt !
Danke an Holger.de für die Vorlage.
ToDo-Liste minus 1
Roland
Ach ja, die Bilder.....
angefixt von diesem Beitrag musste ich die gefüllten Auberginen gleich mal auf meinem BK ausprobieren.
Je nach Größe der Auberginen sind 100 - 150 gr. Hack pro halber Aubergine völlig ausreichend. Das kleingeschnittenen Auberginenfleisch, die Tomaten und die Zuccini harmonieren imho sehr gut.
Tipp auch für mich selbst : Von den Tomaten nur das äußere Fleisch nehmen, sonst wird die Gesamtmasse zu flüssig.
An sonstigen Gewürzen S&P ( Salz eher wenig, beim Abschmecken war alles prima, nach dem Braten etwas salzlastig ), Thymian, Rosmarin war alle....,
Worchestersauce, bisschen MD, bisschen Zwiebel- und Knofipulver.
Anbraten der Hackmasse hat bei der Menge und dem hohen Flüssigkeitsanteil ca. 30 - 35 min gedauert, Hack wurde trotzdem nicht dunkelbraun. Auberginen auf der Platte ca. 15 Min mit der Schnittseite nach unten ( direkte mittlere Hitze ), danach umgedreht, mit der fertig gebratenen Füllung gefüllt und mit Parmesan bestreut.
Dann noch ca. 10 - 15 Minuten ebenfalls direkt mittlere Hitze.
Fazit :
Super lecker, zu erkennen am Sonderlob von mittlerweile sehr kritischer Göga und erst recht sehr kritischer 12jähriger Tochter.
Wird fortgesetzt !
Danke an Holger.de für die Vorlage.
ToDo-Liste minus 1
Roland
Ach ja, die Bilder.....
