Gulaschkanonier
Linsen- und Spätzlekoch & Food-Messi
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Onkel Fritz☆
Heute gab es die "Gefüllten Brot-Schiffchen" aus der "meine familie & ich" 04/2025 
Vorweg: Es wurden Schiffe statt Schiffchen
.... aber sie waren SAU lecker! 
Was man so alles braucht
- 1 Pck Trockenhefe
- 600 g Mehl
- 1 TL Salz für den Teig und 1 TL Salz für die Fleischfüllung
- etwas Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 4 EL Vollmilchjoghurt
- Öl
- 500 g Hackfleisch
- 2 Paprikas
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebel
- 5 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
Die Paprika, die Tomaten und die Zwiebel in feine Würfel schneiden .....
Wir hatten die doppelte Menge gemacht, also 8 Teig-Schiffchen ....
Und so geht´s
Die Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen und ziehen lassen. Dann das Hefewasser mit dem Mehl, dem Salz, dem Zucker, dem Joghurt und 5 EL Öl 10 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten..... den Teig abgedeckt eine Stunde lang gehen lassen .....
Bumm! Ok, klappt!
Für die Füllung das Hackfleisch scharf anbraten, dann die Tomaten-, Paprika- und Zwiebelwürfel dazugeben, auch das Tomatenmark und den Kreuzkümmel. Das ganze dezent salzen und etwas Pfeffer dazugeben .... alles zusammen noch eine Weile lang gut braten .....
So sieht die Sache dann aus, wenn sie angebraten ist ....
Die Teiglinge der Länge nach ausbreiten und mit der Masse belegen. Die Ränder nach oben klappen und "Boote" basteln ....
Dann für 25 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Ofen geben ....
Fertig!
Die sind echt klasse!
Es grüßt Euch
Andreasius von Gallenstein
Vorweg: Es wurden Schiffe statt Schiffchen
.... aber sie waren SAU lecker! Was man so alles braucht
- 1 Pck Trockenhefe
- 600 g Mehl
- 1 TL Salz für den Teig und 1 TL Salz für die Fleischfüllung
- etwas Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 4 EL Vollmilchjoghurt
- Öl
- 500 g Hackfleisch
- 2 Paprikas
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebel
- 5 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
Die Paprika, die Tomaten und die Zwiebel in feine Würfel schneiden .....
Wir hatten die doppelte Menge gemacht, also 8 Teig-Schiffchen ....
Und so geht´s
Die Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen und ziehen lassen. Dann das Hefewasser mit dem Mehl, dem Salz, dem Zucker, dem Joghurt und 5 EL Öl 10 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten..... den Teig abgedeckt eine Stunde lang gehen lassen .....
Bumm! Ok, klappt!
Für die Füllung das Hackfleisch scharf anbraten, dann die Tomaten-, Paprika- und Zwiebelwürfel dazugeben, auch das Tomatenmark und den Kreuzkümmel. Das ganze dezent salzen und etwas Pfeffer dazugeben .... alles zusammen noch eine Weile lang gut braten .....
So sieht die Sache dann aus, wenn sie angebraten ist ....
Die Teiglinge der Länge nach ausbreiten und mit der Masse belegen. Die Ränder nach oben klappen und "Boote" basteln ....
Dann für 25 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Ofen geben ....
Fertig!
Die sind echt klasse!
Es grüßt Euch
Andreasius von Gallenstein
