Gefüllte Calamari

[Obachie]

Nachdem wir den ganzen Sommer sehr viel „fleischiges“ auf dem Rost hatten, wurde es mal wieder Zeit für Fisch. Da ich vor kurzen auf ein interessantes Rezept in einer Zeitung gestoßen bin und schon immer mal Calamari selber grillen wollte, war die Entscheidungsfindung nicht schwer.

Erstmal zwei Knoblauchzehen, eine Tomate, Kapern und Mozzarella klein geschnitten und alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Auswahl aus unserer „Kräuterpalette“ verrührt.
Im Originalrezept wurde Schafskäse verwendet. Dieser war aber gerade nicht vorrätig.

Dann wurde die Masse mit einen Teelöffel in die Tuben gefüllt. Abschließend habe ich sie mit einen Zahnstocher verschlossen und mit Olivenöl bepinselt. In der Kugel lagen die Calamari 20 Minuten indirekt bei 160 Grad.

Das Ergebnis war sehr lecker. Durch die Füllung waren sie überhaupt nicht trocken oder zäh. Die gibt’s bestimmt bald wieder!

 

[mackrone]

Sieht sehr lecker aus. Hast Du due Tuben selbst fertig gemacht oder so gekauft?

 

[Obachie]

Die Tuben selbst sind Tiefkühlware. Die bekommt man frisch bei uns nur sehr schwer. Die Füllung war, wie oben beschrieben, selbst gemacht.

 

[grumic81]

Hallo,

sieht echt lecker aus
Ein paar Röstaromen mehr hätten mir noch gut gefallen, sieht aber trotzdem Top aus.

Gruß Mike

 

[Theo001]

Geile Idee mit der Europalette.

(Calamari sind nicht sooo mein Ding)

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker. Genau mein Ding.

 

[nstyles]

Calamari und Europalette: Beides super!

 

[Bruco]

Lecker. Genau mein Ding.

Dem kann ich mich nur anschließen

 

[Gast-bwrStw]

Das schaut ganz guad aus.

grüssle

 

[jetta1ben]

Calamari und Europalette: Beides super!

Beides wirklich eine klasse Idee
Calamari sollte es bei uns eigentlich auch dies Jahr geben aber man kann ja die ganzen tollen Sachen hier im Forum garnicht schaffen.
Lg ben

 

[enno]

Ich bin immer wieder froh wenn ich die Vergrillung von Calamari, Tintenfisch & Co. hier im Forum sehe. Dadurch werde ich immer wieder daran erinnert, das auch mal wieder zu grillen.
Danke für den Input - und für die tollen Fotos.
Die EuroPal ist klasse! Ideen muss man haben ....

 

[DerBrecht]

Die Europalette ist mir auch gleich ins Auge gestochen. Hast du die bis auf die schwarze Folie noch irgendwie gepimpt?

Die Calamari schauen auch sehr lecker aus. Muss ich auch mal nachbauten. Nur ne andere Füllung muss für mich her

 

[Obachie]

Die Europalette ist mir auch gleich ins Auge gestochen. Hast du die bis auf die schwarze Folie noch irgendwie gepimpt?

Ich habe gar keine schwarze Folie verwendet. Das sind einfach alte Fahrradschläuche.
Die Böden sind einfache Bretter aus dem Baumarkt. Sie wurden nur mit der Handkreissäge bzw. Stichsäge eingepasst (wegen der drei vertikalen Palettenbretter) und festgeschraubt.
Die Fächer sind ausgelegt mit der Verpackungsfolie der Bretter.
Zusätzlich ist noch ein breiterer Fuß dran, damit die Palette nich so leicht umkippt.

 

[DerBrecht]

Danke für die Info.

Habe vorhin schon das optische OK von meiner Reagierung geholt. Gleichzeitig rausgefunden, dass bei uns im Ort eine Firma ist, die Paletten verkauft.
Da kann ja fast ein neues kleines Projekt starten

 

[Obachie]

Danke für die Info.

Habe vorhin schon das optische OK von meiner Reagierung geholt. Gleichzeitig rausgefunden, dass bei uns im Ort eine Firma ist, die Paletten verkauft.
Da kann ja fast ein neues kleines Projekt starten

Na dann viel Spass beim Bauen!

 

[Ho Shi]

Klasse - das plane ich mal für's nächste WE als Vorspeise ein! Also, die Tintenfische natürlich...

Danke für den Bericht!

Grüße
Heiko

 

[D.D.]

Saubäär!

 

[Master of Burger]

Wow, das sieht ja beides richtig super aus. Die Calamari super, nur was mich noch viel mehr fasziniert, ist der Kräutergarten. Wahnsinn.

 

[ossigriller]

Super, hört sich lecker an. Ich liebe Calamari und habe sie bisher immer in Knofiöl eingelegt und dann direkt gegrillt. Aber Deine Version macht Sinn da werden die Tuben von innen mit Aroma versorgt. Was hast Du denn da als Beilage auf dem Teller? Sieht aus wie Pizzatasche, ist es aber bestimmt nicht?!?!?! Oder?

Gruß
Ossi

 

[Obachie]

Das ist ein ausgehölter Zucchini. Das Fruchtfleisch habe ich mit den übrig gebliebenen kleinen Tomatenstücken, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischt und alles mit Käse überbacken.