Da sind die Drei:
Zuerst säubern.
Dazu den Kopfteil vom Körper ziehen. Im Körper ist dieser schwertartige Knorpel, den einfach rausziehen. Vom Kopfteil die Augenpartie ausschneiden, den Tintenbeutel und Innereien entfernen.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die geschnittenen Kalamariarme, Tomaten dazu und eine Tasse Reis. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. mit Wasser auffüllen und 10 Minuten geschlossen köcheln lassen. Dann offen auf kleiner Flamme bis die Flüssigkeit verdampft ist. Der Reis sollte nicht ganz gar sein. Abkühlen lassen.
Die Kalamari locker füllen.
Mit reichlich Olivenöl und Wasser zum köcheln bringen. Salz, Pfeffer und Zitonensaft darüber.
Unter mehrmaligen drehen langsam garschmoren. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
Mit einem Messer einstechen ob sie weich sind. Das hat do etwa 40/45 Minuten gedauert.
Tellerbild.
Anschnitt.
Sehr lecker.
Zuerst säubern.
Dazu den Kopfteil vom Körper ziehen. Im Körper ist dieser schwertartige Knorpel, den einfach rausziehen. Vom Kopfteil die Augenpartie ausschneiden, den Tintenbeutel und Innereien entfernen.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die geschnittenen Kalamariarme, Tomaten dazu und eine Tasse Reis. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. mit Wasser auffüllen und 10 Minuten geschlossen köcheln lassen. Dann offen auf kleiner Flamme bis die Flüssigkeit verdampft ist. Der Reis sollte nicht ganz gar sein. Abkühlen lassen.
Die Kalamari locker füllen.
Mit reichlich Olivenöl und Wasser zum köcheln bringen. Salz, Pfeffer und Zitonensaft darüber.
Unter mehrmaligen drehen langsam garschmoren. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.
Mit einem Messer einstechen ob sie weich sind. Das hat do etwa 40/45 Minuten gedauert.
Tellerbild.
Anschnitt.
Sehr lecker.
sieht klasse aus 
