Grillmaus
Militanter Veganer
Hallo Zusammen,
hier wie versprochen das Rezept von den gefüllten Kartoffeln
Zutaten:
6 große Kartoffeln, festkochend (ca. 600 g)
100 g Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben
25 g Butter
6 Cocktailtomaten
2 TL Basilikum, frisch oder getrocknet
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und abschrecken. Lauwarm abkühlen lassen.
Anschließend die Kartoffeln der Länge nach halbieren mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Das geht am besten, indem man sich die auszuhöhlende Fläche mit einem Messer vorher einritzt, damit man den Rand nicht versehentlich mit herausreißt und die Kartoffeln nicht einreißen.
Das Herausgelöffelte in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Den Käse reiben und zusammen mit der Butter, mit der Kartoffelmasse verkneten.
Die Tomaten vierteln, grob würfeln und vorsichtig mit dem frischen Basilikum und der Kartoffelmasse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelmasse nun auf die ausgehöhlten Kartoffeln verteilen.
Im Gasi erwärmen und vorm Backburner gratinieren, ca 15 min.
Die Kartoffeln können aber auch im Backofen bei 200°C Umluft ca. 15-20 min überbacken werden.
Hier noch ein paar Bilder dazu:
Viel Spaß beim Nachmachen
Grillmaus
hier wie versprochen das Rezept von den gefüllten Kartoffeln
Zutaten:
6 große Kartoffeln, festkochend (ca. 600 g)
100 g Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben
25 g Butter
6 Cocktailtomaten
2 TL Basilikum, frisch oder getrocknet
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und abschrecken. Lauwarm abkühlen lassen.
Anschließend die Kartoffeln der Länge nach halbieren mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Das geht am besten, indem man sich die auszuhöhlende Fläche mit einem Messer vorher einritzt, damit man den Rand nicht versehentlich mit herausreißt und die Kartoffeln nicht einreißen.
Das Herausgelöffelte in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Den Käse reiben und zusammen mit der Butter, mit der Kartoffelmasse verkneten.
Die Tomaten vierteln, grob würfeln und vorsichtig mit dem frischen Basilikum und der Kartoffelmasse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelmasse nun auf die ausgehöhlten Kartoffeln verteilen.
Im Gasi erwärmen und vorm Backburner gratinieren, ca 15 min.
Die Kartoffeln können aber auch im Backofen bei 200°C Umluft ca. 15-20 min überbacken werden.
Hier noch ein paar Bilder dazu:
Viel Spaß beim Nachmachen
Grillmaus
schaut lecker aus. Wird nachgemacht. :happa: 
