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Gefüllte Koteletts am ODC 570...

utakurt

utakurt

Grillkaiser
20+ Jahre im GSV
Heute wieder mal was fleischiges am ODC 570 - es ist kalt, neblig und nieselt ununterbrochen, alles grau in grau!

Richtig November - also muß was farbiges auf den Teller & nachdem wir gestern nur 4 mickrige dünne Koteletts in der Kühlung vorgefunden haben (die wären beim Grillen strohdürr geworden) habe ich da dieses Rezept gefunden (damit werden dünne Koteletts dicker :lol: ):

http://www.ama-grillclub.at/recipes.html?uid=21

Zu den Koteletts wollte ich Pommes (natürlich am grill) und Brokkoli mit Käsesauce machen - hier also mal alle Zutaten im Überblick:

http://img359./img359/1226/gkmpubaks1gr3.jpg

Die Koteletts werden dann in der mitte mit dem "Kräuterkäse" gefüllt, zugeklappt und mittels gewässertem Holzspießchen verschlossen:

http://img357./img357/6463/gkmpubaks2qi0.jpg

Außen habe ich nur mit Olivenöl, Salz & Pfeffer gewürzt!

Die aus frischen Kartoffel geschnittenen Pommes habe ich ein Plastiksackerl gegeben, es kam ein bißchen Olivenöl dazu und ganz wenig Brathendlgeürz und alles fest geschüttelt - unglaublich, wie wenig Öl man da braucht - die Pommes kamen zuerst auf den ODC und wurden mal gut 15 Minuten bei 200°C gegart - dann transportierte ich die Koteletts nach draußen:

http://img262./img262/139/gkmpubaks3lu2.jpg

Schaut gut aus, der ODC auf der neuen Terrasse, oder?

Ok - die Pommes in der Mitte bereits fast fertig (muß man ab & zu durchschütteln), kamen die Koteletts bei Vollgas außen an den Rand - da wo's in der Normalstrichterstellung am heißesten ist:

http://img359./img359/9861/gkmpubaks4iy0.jpg

Obwohl kein Gußrost gelingt ein super Branding- ich bin zufrieden

http://img260./img260/8269/gkmpubaks5gr4.jpg

Dann nach dem Branden zurück zur Mitte um die KOteletts langsam durchgaren zu lassen:

http://img262./img262/8257/gkmpubaks6gx4.jpg

Das ganze (Koteletts & Pommes) kam dann mit Brokkoli & Käsesauce auf die Teller:

http://img359./img359/7741/gkmpubaks7pc3.jpg

Auch bei näherer Betrachtung mußman sich nich genieren, denke ich:

http://img262./img262/378/gkmpubaks8ux1.jpg

http://img223./img223/3559/gkmpubaks9ka5.jpg

Na gut das war's für diesmal - ich verabschiede mich & wünsche Euch noch ein schönes Wochenende:

http://img230./img230/2379/gkmpubaks10ik9.jpg
 
Und schon wieder....


...will mich ja nicht wiederholen aber das sieht schon wieder super lecker aus !!!


Was man doch aus ein paar Koteletten machen kann. :respekt:

Und deine Bilder sind wieder sehr gut, schönes Tellerbild ! :prost:
 
:o

Super sieht das alles aus. Danke für den Tipp mit den Pommes.

lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Das ist wirklich hohe Kunst, so unterschiedliche Zutaten parallel auf dem Grill zuzubereiten. Und dann sieht es auch noch so lecker aus...
 
MANN, das sieht wie immer sehr fein aus. Wenns nur halb so gut geschmeckt hat wie es aus sieht dann wars lecker.

:prost: Andy
 
hmm... ja, lecker ...

Auch Minutensteaks, etwas "breit geklopft" und mit Frischkäse gefüllt (verschiedene Variationen) sind sehr zart und machen sich hervorragend als Vorspeise bzw. auf einem gemischten Tapas-Teller.

Prima Sache das

EffJott
 
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