Hallo Zusammen, ist zwar schon ein paar Tage her aber ich wollte Euch trotzdem zeigen was bei uns auf den Tisch kam.
Ich war hier durch das Forum auf das Buch "Grillen wie die Weltmeister Band 3" aufmerksam geworden und hab es mir direkt bestellt.
Als erstes wurde die gefüllte Lende daraus probiert, und alle waren super begeistert.
Vorbereiten der Lende:
- aufgeschnitten und mit MD gewürzt (hatte einen MD mit geringerem Cumin Anteil gemacht)
- geriebener Käse drauf
- Tomaten nach Rezept zubereitet und auf dem Käse verteilt
- Gorgonzola verteilt
- gerollt und ins Bacon-/Schinkennetz gewickelt
- Kartoffeln in Spalten geschnitten und in der Edelstahl Form verteilt, mit Sahne übergossen und die Lebde darüber gelegt
- nach ca. 1,5 Std bei 160 Grad hatte das gute Stück seine 70 Grad KT
Kam super an, allen hat es geschmeckt und war mit Sicherheit nicht das letzte Mal das es das bei uns gab.
Dazu gab es noch ein wenig Grillgemüse und etwas Baguette.
Freue mich auf euer Feedback, Tips und Anregungen!
Gruß
Daniel
Ich war hier durch das Forum auf das Buch "Grillen wie die Weltmeister Band 3" aufmerksam geworden und hab es mir direkt bestellt.
Als erstes wurde die gefüllte Lende daraus probiert, und alle waren super begeistert.
Vorbereiten der Lende:
- aufgeschnitten und mit MD gewürzt (hatte einen MD mit geringerem Cumin Anteil gemacht)
- geriebener Käse drauf
- Tomaten nach Rezept zubereitet und auf dem Käse verteilt
- Gorgonzola verteilt
- gerollt und ins Bacon-/Schinkennetz gewickelt
- Kartoffeln in Spalten geschnitten und in der Edelstahl Form verteilt, mit Sahne übergossen und die Lebde darüber gelegt
- nach ca. 1,5 Std bei 160 Grad hatte das gute Stück seine 70 Grad KT
Kam super an, allen hat es geschmeckt und war mit Sicherheit nicht das letzte Mal das es das bei uns gab.
Dazu gab es noch ein wenig Grillgemüse und etwas Baguette.
Freue mich auf euer Feedback, Tips und Anregungen!
Gruß
Daniel
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