Hallo Sportsfreunde,
man wächst ja mit seinen Aufgaben. Vegetarisch gehörte bisher nicht zu meinen, aber wie es das Schicksal will, Göfreus Tochter hat einen neuen Freund und dieser ist Vegetarier.
Gut, Göfreu und ich wollten eh mal einen fleischlosen Tag (Wollten wir das ? Wer spricht da ?) und es soll ja auch der Gesundheit dienlich sein (Echt ? Immer diese Stimmen
).
Also musste ein Plan her, was mache ich den da.
Irgendwie kam ich auf gefüllte Paprika, hatten wir lange nicht mehr.
Geht einfach mal los mit Bildern, das Erste fehlt gleich mal, die Zutaten - egal, ergibt sich schon irgendwie.
erstmal Kidneybohnen gewaschen, getrocknet und auf ein Backblech mit Backpapier
nach ca 15 min bei 180°C sieht das so aus
sah lustig aus, die Bohnen haben sich bewegt, als wenn sich Gewürm würmt, ich hätte mal ein kleines Video machen sollen
Zwiebeln und Knoblauch wurden angeschwitzt und Pilze (Champions, Kräuterseitlinge und eigene Ernte Austernpilze) dazu
ein paar Vorbereitungen
Lauchzwiebeln
Mangold
Lauch
Die Bohnen wurden nach dem Abkühlen in einer Schüssel zermatscht, ich hätte gerne noch zerstoßene Erdnüsse rangemacht, hatte aber keine da
Lauch und Mangold kamen nun mit in die Pfanne
und nun die Matschbohnen und Muttis explodierte Tomaten - schon mal eine schöne Farbkombination
alles schön einkochen lassen, mit Weißwein und Gemüsefond abgelöscht und vor sich hin köcheln lassen
Lauchzwiebeln hinterher, mit S&P, Estragon, Salbei, Thymian, Paprika, Liebstöckel, Selleriesalz und etwas braunen Rohrzucker abgeschmeckt und weiter köcheln lassen, wenn es zu trocken wurde kam etwas Gemüsefond dazu
Inzwischen die Paprikase (wie ist die Mehrzahl von Paprika?) ausgehöhlt und auf den Deckel unseres Gänsebräters drapiert.
derweil lief noch eine Sideshow, das Foto ist korrekt, der Reis war gelb - mit Kurkuma gekocht
Der Reis kam mit frischen kleingesäbelten Tomaten und Mais auch in die Pfanne - hat irgendwie was
Paprika wurde gefüllt, der Boden mit Gemüsefond bedeckt und für 20 min bei 200 °C in den Ofen verbannt
Danach die Käsehäubchen und noch einmal für 15 min in den Ofen
Und fertig
Anschnitt- bzw. Halbierungsbild muss es natürlich auch geben
Dazu nichts weiter als ein Glas Rotwein. Es war echt lecker, aber ein so ein Teil hat gereicht - die Dinger haben ihre eigene Schwerkraft
Da wir 8 gemacht haben und jeder nur eines gegessen hat, habe ich heute auch wieder was davon.
Danke fürs reinschauen und allseits guten Hunger.
man wächst ja mit seinen Aufgaben. Vegetarisch gehörte bisher nicht zu meinen, aber wie es das Schicksal will, Göfreus Tochter hat einen neuen Freund und dieser ist Vegetarier.
Gut, Göfreu und ich wollten eh mal einen fleischlosen Tag (Wollten wir das ? Wer spricht da ?) und es soll ja auch der Gesundheit dienlich sein (Echt ? Immer diese Stimmen
).Also musste ein Plan her, was mache ich den da.
Irgendwie kam ich auf gefüllte Paprika, hatten wir lange nicht mehr.
Geht einfach mal los mit Bildern, das Erste fehlt gleich mal, die Zutaten - egal, ergibt sich schon irgendwie.
erstmal Kidneybohnen gewaschen, getrocknet und auf ein Backblech mit Backpapier
nach ca 15 min bei 180°C sieht das so aus
sah lustig aus, die Bohnen haben sich bewegt, als wenn sich Gewürm würmt
, ich hätte mal ein kleines Video machen sollenZwiebeln und Knoblauch wurden angeschwitzt und Pilze (Champions, Kräuterseitlinge und eigene Ernte Austernpilze) dazu
ein paar Vorbereitungen
Lauchzwiebeln
Mangold
Lauch
Die Bohnen wurden nach dem Abkühlen in einer Schüssel zermatscht, ich hätte gerne noch zerstoßene Erdnüsse rangemacht, hatte aber keine da
Lauch und Mangold kamen nun mit in die Pfanne
und nun die Matschbohnen und Muttis explodierte Tomaten - schon mal eine schöne Farbkombination
alles schön einkochen lassen, mit Weißwein und Gemüsefond abgelöscht und vor sich hin köcheln lassen
Lauchzwiebeln hinterher, mit S&P, Estragon, Salbei, Thymian, Paprika, Liebstöckel, Selleriesalz und etwas braunen Rohrzucker abgeschmeckt und weiter köcheln lassen, wenn es zu trocken wurde kam etwas Gemüsefond dazu
Inzwischen die Paprikase (wie ist die Mehrzahl von Paprika?) ausgehöhlt und auf den Deckel unseres Gänsebräters drapiert.
derweil lief noch eine Sideshow, das Foto ist korrekt, der Reis war gelb - mit Kurkuma gekocht
Der Reis kam mit frischen kleingesäbelten Tomaten und Mais auch in die Pfanne - hat irgendwie was
Paprika wurde gefüllt, der Boden mit Gemüsefond bedeckt und für 20 min bei 200 °C in den Ofen verbannt
Danach die Käsehäubchen und noch einmal für 15 min in den Ofen
Und fertig
Anschnitt- bzw. Halbierungsbild muss es natürlich auch geben
Dazu nichts weiter als ein Glas Rotwein. Es war echt lecker, aber ein so ein Teil hat gereicht - die Dinger haben ihre eigene Schwerkraft
Da wir 8 gemacht haben und jeder nur eines gegessen hat, habe ich heute auch wieder was davon.
Danke fürs reinschauen und allseits guten Hunger.
