Gefüllte Paprika

[gammeldansk]

Mahlzeit,

Ich habe mich neulich mal an gefüllten Paprikas versucht und festgestellt, dass ein 8" DO notwendig ist. Aber dazu später mehr.

Zuerst 600g gemischtes Hackfleisch, 1 gewürfelte Zwiebel und 1 TL Chiliflocken in Olivenöl anbraten bis das Hack zerkrümelt ist.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Dann mit einem halben Beutel Langkornreis und etwas Schnittlauch vermischen

In 5 ausgehöhlte Paprikaschoten füllen

Die Zutaten für die Sosse

Die Zwiebeln im DO mit etwas Olivenöl andünsten

Geschälte Tomaten und Gemüsebrühe drüber. Das würde ich so nicht mehr machen. Beim nächsten mal nehme ich pürierte Tomaten.
Gewürzt habe ich nur mit der Hot Pepper Sauce.

Hier sieht man deutlich, warum ich für einen 8" plädiere. Das Essen für 2 fällt sonst um.

8 unten 16 oben

Das Ergebnis nach 1 Stunde war OK. Geschmacklich gut, allerdings war mir die Tomatensosse nicht sämig genug. Deshalb ist mir auch die Balsamicocreme verunglückt. Damit wollte ich eigentlich das GSV-Logo malen

Ausserdem muss in die Füllung beim nächsten mal 1 bis 2 Eier damit die nicht so zerfällt.

Gruss
Peter

 

[fuoco]

Schade, aber wer nicht wagt, der nicht gewinnt.

Dafür wird es sicher beim nächsten Mal super.

Gruß
Peter

 

[Fetter Hund]

Ist noch kein Meister geboren worden.
Hat ich auch schon lange nicht mehr,wäre eine Idee es mal wieder zu machen

 

[Rolle]

Schön, dass Du es eingestellt hast! Aus den Fehlern anderer kann man sehr viel lernen.

Außerdem finde ich es gar nicht so verunglückt . . . geschmeckt hat´s doch bestimmt noch . . .
Und wenn man richtig hinschaut, kann man das GSV-Logo auch erkennen

LG Rolf

 

[mams]

Geschmacklich gut, allerdings war mir die Tomatensosse nicht sämig genug. Deshalb ist mir auch die Balsamicocreme verunglückt. Damit wollte ich eigentlich das GSV-Logo malen


Ausserdem muss in die Füllung beim nächsten mal 1 bis 2 Eier damit die nicht so zerfällt.

aber am "verunglückten" Logo wird der Geschmack ja gottseidank nicht gemessen

sieht gut aus, und wenns auch - so wie du eh sagst - gschmeckt auch noch hat, passt doch

Und ich würde kein Ei zur Füllung geben, so wies gmacht hast, haut des scho hin :_pröst: