Gefüllte Paprika

[Gast-bwrStw]

moin,

es musste mal wieder sein.

Und los gehts...

Rein kam alles was auf dem Bild zu sehen ist, einzig der Knoblauch und die Eier waren zu langsam...
Ne kleine Möhre hat zudem den Anschluss verpasst...

S&P, ein Hauch Fenchelpulver dazu und gut mischen...

In den Minibräter kamen noch eingekochte Tomaten, die Wurzelpetersilie vom ersten Bild,
eine kleine Möhre, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, etwas Koriander (gemahlen), Rotwein und Fleischbrühe.
Letztere erst nach etwa 45mins und eigentlich hätte es die nicht gebraucht.
Ein Servierring im Bräter hat der Kleinen etwas halt gegeben...

Da meine Liebste das Hack gerne ganz durch mag, hab ich mal die KT gemessen...

Fertig nach etwa 1,25h bei knapp 200° im geschlossenen Bräter...

Es ist angerichtet mit ein paar Bamberger Hörnla...

Kinners, das ist echtes Soul Food...
Das schmeckt, da kommen Erinnerungen in mir hoch...
Einfach geil...

Ich sag mal wieder Danke fürs Reinschauen
und bis die Tage.

grüssle

 

[cripo]

Das schmeckt, da kommen Erinnerungen in mir hoch...
Einfach geil...

Oh ja! Da kommen Kindheitserinnerungen hoch.

Gab es bei uns immer mit Reis (also als Beilage, s.u. ).

Aber vor allem Hut ab! Deine Füllung hat es geschafft durch das Garen kaum zu schrumpfen und füllt die Paprika noch voll aus. Das schaffen sonst meist nur die, die Flüssigkeit und rohen Reis einfüllen, der beim aufquellen das schrumpfen der Hackmasse ausgleicht..

Wie auch immer: genau so einen Teller für mich bitte!

 

[Gast-bwrStw]

Oh ja! Da kommen Kindheitserinnerungen hoch.

Gab es bei uns immer mit Reis (also als Beilage, s.u. ).

Aber vor allem Hut ab! Deine Füllung hat es geschafft durch das Garen kaum zu schrumpfen und füllt die Paprika noch voll aus. Das schaffen sonst meist nur die, die Flüssigkeit und rohen Reis einfüllen, der beim aufquellen das schrumpfen der Hackmasse ausgleicht..

Wie auch immer: genau so einen Teller für mich bitte!

Johh...
Danke...

Ich hab aus der Erinnerung nachgekocht.
Reis gabs meistens auch als Beilage... oder Salzkartoffeln...
Nie in der Füllung!

Aufgegessen haben wir aber alles, waren ja aber auch nur Zwei im kleinen Bräter...

grüssle

 

[dom85]

Gefüllte Paprika hatte ich schon ewig nichtmehr, muss ich auch mal machen.
Deine sehen aufjedenfall verdammt lecker aus

 

[Torsten61]

Sehr lecker

 

[Dodge]

.....jaaaaaaa, das ist genau meins ! Bald wieder mal aus dem DO

 

[HansAmGrill]

Volker ein feines Schmackofatz..
Ich liebe Paprika, deine gefüllten ein Träumchen..
Die Sauce schaut auch perfekt aus.
Sind da neben Wurzelgemüse noch einige Kräuter enthalten (Lorbeer, Wachholer)?
Brötchen machen wir auch gerne zum Hack, finden das etwas "leichter".
Ist das frischer Bärlauch? Passt ja jetzt super.
Auch Lauch nehmen wir gerne, er bringt die gewisse "Frische".
Habe noch nie die KT von Hack gemessen, würde jetzt mal 72°C anehmen?

 

[hasi7379]

Mein Gott schaut des lecker aus! Ich würd sofort mit an den Tisch sitzen

 

[LECRAM1981]

Ich nehme auch eine . Sieht sehr lecker aus!

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch...

...Sind da neben Wurzelgemüse noch einige Kräuter enthalten (Lorbeer, Wachholer)?
Brötchen machen wir auch gerne zum Hack, finden das etwas "leichter".
Ist das frischer Bärlauch? Passt ja jetzt super....

Ich zitiere mich mal selbst...

...In den Minibräter kamen noch eingekochte Tomaten, die Wurzelpetersilie vom ersten Bild,
eine kleine Möhre, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, etwas Koriander (gemahlen), Rotwein und Fleischbrühe....

Salz kam noch dazu.
Das Grünzeug im schwarzen Schüsselchen ist Petersilie ausm Froster vom letzten Herbst.
Aber die Idee mit dem Bärlauch ist auch nedd schlecht.
Das werd ich doch direkt ausprobieren, sofern ich endlich ne ergiebige Quelle in meiner Gegend auftun kann.
Ach ja, KT waren in der Dicken 72°, also war die Dünne für meine Liebste auf jeden Fall ganz durch.

grüssle

 

[ottobiene]

Lecker wars wieder jamjamjam

 

[silex]

Basst scho.

Gruß
Peter

 

[Lanzarolo]

Basst scho.

Ja da tät ich auch nicht nörgelnd am Tisch sitzen


Tom

 

[Grillhacker]

.......Volker,...das hatten wir "ewig" nicht mehr.....TOP...
grüßle

 

[Bär]

Es ist angerichtet mit ein paar Bamberger Hörnla

Und richtig guad schaut's aus!

 

[chili-sten]

Moin ottob,

Kinners, das ist echtes Soul Food...

genau so sieht es auch aus