Heute gab's bei mir gefüllte Paprikaschoten.
Zunächst Zwiebeln und Knobaluch anschwitzen, dann ein paar Cherrytomaten dazu geben und bei geschlossenem Deckel ein wenig schmoren lassen. Dann einen Schuss Portwein, Oliven und Kapern dazu geben, mit Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen und zwei gefüllte Paprikaschoten sowie einen Kloß aus dem Rest der Füllung in die Sauce legen. Die Füllung bestand aus Rinderhack, geriebenem Käse, Kapern, Zwiebeln, knobaluch, Pfeffer, Basilikum und Oregano.
Nach ca. 1,5 Stunden bei ca. 180°C Umluft habe ich den Deckel entfernt und die Paprikashcoten und den Kloß mit Mozzarella überbacken.
Das war mal wieder äußerst lecker. Irgendwie esse ich die Dinger viel zu selten; das muss ich mal ändern.
Zunächst Zwiebeln und Knobaluch anschwitzen, dann ein paar Cherrytomaten dazu geben und bei geschlossenem Deckel ein wenig schmoren lassen. Dann einen Schuss Portwein, Oliven und Kapern dazu geben, mit Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen und zwei gefüllte Paprikaschoten sowie einen Kloß aus dem Rest der Füllung in die Sauce legen. Die Füllung bestand aus Rinderhack, geriebenem Käse, Kapern, Zwiebeln, knobaluch, Pfeffer, Basilikum und Oregano.
Nach ca. 1,5 Stunden bei ca. 180°C Umluft habe ich den Deckel entfernt und die Paprikashcoten und den Kloß mit Mozzarella überbacken.
Das war mal wieder äußerst lecker. Irgendwie esse ich die Dinger viel zu selten; das muss ich mal ändern.
Bei uns gibt es das immer ganz klassisch, aber die Sache mit dem Portwein und dem Mozzarella muss ich auch mal versuchen! 
