Gefüllte Patties

[chili-sten]

Moin zusammen,

ich bin wieder dem "Haben wollen" erlegen und habe mir eine China-Stufz-Presse geordert.
Heute war Probegrillen.

Hierzu habe ich Baconstreifen in der Pfanne ausgelassen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Ein wenig Cheddar wurde klein gewürfelt.

Mit unterschiedlichen Hackmengen probiert.
Für mich hat es am Besten mit 130 Gramm für das Unterteil und mit etwa 70 Gramm für das Oberteil funktioniert.

Dazu gab es Pommes und als Nachtisch Rote Grütze mit Sahne.

 

[Leif@DAoC]

Morgen stehen bei uns auch Burger an. Ich denke mal ich werde die Patties genau so machen
Was hast du für Fleisch genommen, 50% Rind/50% Schwein?

 

[unsterblich]

Sieht sehr lecker, die werden definitiv irgendwann auch probiert!

 

[chili-sten]

Moin Leif,

Was hast du für Fleisch genommen, 50% Rind/50% Schwein?

nur Rind

 

[Kugelgrill_57]

Hallo Torsten,

deine gefüllten Patties sehen lecker aus.

Wie gut hält denn das Oberteil auf dem Unterteil ?
Wenn du das Pattie wendest, geht die Naht dann auf ?

 

[Okraschote]

Du bist geschickt, lässt das Brötchen und den ganzen Grünkram weg Sieht klasse aus, noch etwas rosa, so mag ich Burger auch

 

[Mr.Burns]

Moin Torsten,

Deine "Solo-Burger" sind klasse. Und "røde grøde med fløde" geht immer

 

[r2d2]

Servus Torsten,

das sieht wirklich toll aus!

 

[Medicus13]

Supertolle Pattys, die kann ich förmlich hier schon schmecken.
Die probier ich sicherlich das nächste Mal aus.
Danke für die Anregung.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Moin Torsten,jetzt noch ein bisschen Steakpfeffer vom Block House perfekt !!

 

[Martin1971]

Das Ding habe ich mir auch bestellt. Und nun werde ich es wohl oder übel ausprobieren müssen, um mir nicht eingestehen zu müssen, dass ich etwas gekauft habe, was ich nicht brauche, nur weil es billig war.

Naja, scheint ja gar nicht so schlimm zu sein.

 

[chili-sten]

Moin Peter,

Wie gut hält denn das Oberteil auf dem Unterteil ?
Wenn du das Pattie wendest, geht die Naht dann auf ?

die Naht ist nicht aufgegangen aber ein Pattie ist etwas aufgebrochen.
Beim nächsten Mal werde ich das Hack etwas kneten und etwas mehr pessen.
Beim zweiten hat es jedenfalls gut geklappt.

 

[Kugelgrill_57]

Moin Peter,



die Naht ist nicht aufgegangen aber ein Pattie ist etwas aufgebrochen.
Beim nächsten Mal werde ich das Hack etwas kneten und etwas mehr pessen.
Beim zweiten hat es jedenfalls gut geklappt.

Hi Torsten,

dank dir für die Info.

Vielleicht traue ich mich auch mal an gefüllte Patties ran.

Evtl. die beiden Verbindungsstellen, mit Ei bepinseln,
bevor man Beides zusammenfügt ob das dann noch besser hält ?

 

[bonnder]

Hallo chili-sten ! Ich habe vor auch welche zu machen und ich habe eine Fragen..... Wenn du die Patties grillst, machst du den Deckel zu(wie lange dann pro Seite) oder Deckel auf und nur die direkte Hitze bis zum Schluss?

 

[BBQubi]

Meine Presse liegt auch noch unbeachtet hier bei meinen Gimmicks.

Das sollte sich ändern.
Sieht gut aus.

 

[Medicus13]

@bonnder :
Ich antworte mal unerlaubterweise für Torsten.
Den Grill auf volle Pulle direkte Hitze, dann die Patties auf den heißen Rost, Deckel zu und von jeder Seite ca. 3- 4 Minuten. Nur einmal wenden, dann sind sie fertig.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[chili-sten]

Moin Micha,

Ich antworte mal unerlaubterweise für Torsten.

das ist nicht unerlaubt, sondern erwünscht

Wenn der Burger allerdings viel Fett enthält und es zu Flammen kommt, gare ich den Burger auch indirekt.

 

[Palatinagrill]

Mist , überzeugt muß mir doch eine bestellen

 

[bonnder]

Danke für die Tipps

 

[bonnder]

Mist , überzeugt muß mir doch eine bestellen

hier ist noch etwas interessantes, mMn