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Gefüllte Putenbrust im Speckmantel

Einweggriller

Einweggriller

Einweggriller
10+ Jahre im GSV
Rezept aus der Grillbibel, Beilagen (Bratkartoffelsalat und Kichererbsen) Eigenkomposition

Die Putenbrust (ca. 1kg für 6 Personen) aufschneiden udn auf ca. 2 cm Dicke flachklopfen.

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Füllung darauf verteilen ...

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... und aufrollen

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In Bacon einschlagen ...

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... und mit Küchengarn zusammenbinden.

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Bei gut 200° indirekt auf das Sportgerät bis KT ca. 75°

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Anschnitt

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Aufschnitt

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Teller vorher

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und Teller danach

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:prost:
 

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Kannst du das Rezept für den Bratkartoffelsalat mal einstellen? Klingt sehr lecker.
Danke im Voraus.
 
Sieht lecker aus und die Bitte auch von mir das Rezept des Bratkartoffelsalates einzustellen. Danke im Voraus.
 
Kann ich machen - allerdings ohne Bilder; wenn die beim nächsten Mal gemacht sind, wird's aufgehübscht

Rezept Bratkartoffelsalat für 6 Personen
  1. 1,2kg Kartoffeln
  2. 250g Speckwürfel
  3. 1-2 Zwiebeln
  4. 1 großes Glas Remoulade (je fetter, desto leckerer); alternativ 1/2 Glas Remoulade und 200ml Milch
  5. 3 EL mittelscharfen Senf
  6. 250g Cocktail- oder Dattel-Tomaten
  • Zwiebeln klein würfeln und mit dem Speck in einer größeren Pfanne gut anbraten (die Süße der Zwiebeln sollte weg sein)
  • die in ca. 2cm große Würfel geschnittenenen Kartoffeln dazu geben und alles gut braten bis die Kartoffeln durch sind (nicht zu durch, sonst wird es hinterher ehere Bratkartoffelbrei)
  • die Remoulade und den Senf vermischen (wer es weniger schwer mag kann die Hälfte der Remoulade durch Milch ersetzen - hab ich mal gemacht und die GöGa war gar nicht begeistert ;-))
  • Kartoffeln in eine Schüssel geben und die Soße unterrühren
  • die halbierten oder geviertelten Tomaten (je nach Größe) unterheben
  • gut durchziehen lassen
Guten Appetit!
 
Danke schön, wird bald mal ausprobiert.
 

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gefüllt ist immer gut...

gruß Grillhacker
 
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