Gefüllte Schnitzelrolle

[ChrisNEW]

Servus Leute.

Heute war Resteverwertung angesagt.
Hatte noch drei Schnitzel im Kühlschrank.
Die Schnitzel geklopft, nebeneinander aufgelegt, mit einer Mischung aus Paprika , Zwiebeln, Frischkäse und Waldpilzen (Steinpilze, Birkenpilze, Pfifferlinge) belegt.
Pilze hatte ich gestern mit meiner Tochter gefunden.
Dann alles gerollt , scharf angegrillt und dann bei 120 Grad ca. 1 Stunde gar gezogen.
Dazu gab's Salzkartoffeln und grünen Spargel.sehr sehr lecker wars.

Hab leider nur ein Tellerbild.

Gruß Chris

 

[Gast-1jZqf6]

Ich beneide dich um deine Pilzfunde
übrigens hatte meine Grossmutter mir verraten: dem Spargel ist ein frischeres grün zu entlocken, wenn etwas Natron im Kochwasser ist - so bleibt das Chlorophyl besser erhalten.

 

[ChrisNEW]

Servus @ ,

Danke für den Tipp . Hab ich noch nicht gehört. Werde ich versuchen nächstes jahr. Hab Spargel im Garten.
Denke nur bei dem hätte es nichts gebracht. War tiefgekühlt.
Pilze gibt es nicht viele. Hatten fünf Steinpilze , fünf Birkenpilze und ca 200g Pfifferlinge. Steinpilze waren unheimlich Wurmig.

 

[Gast-1jZqf6]

Denke nur bei dem hätte es nichts gebracht. War tiefgekühlt.

mag sein - dann war es bereits das zweite blanchieren .... evtl hätte Eiswasser zum abschrecken geholfen.

 

[ossigriller]

Servus Chris,
Bei uns gibt's auch keine Schwammer. Ist wohl schon vom Klima her ein schlechtes Jahr. Deine Resteverarbeitung sieht lecker aus.