Gefüllte Schweinelachse

[Hochzoll Josl]

So nach der Hax`n gestern mach ich heut mal eine Schweinelachse. Gestern schon angefangen.
Champion,Zwiebel und gewürfelten Schinken angebruzelt. Dann die Lachse aufgeschnitten und mit der erkalteten Füllung bestrichen. Dann gerollt und gebunden. Gewürzt mit Butt Rub.

Dann in Frischhaltefolie und das ganze war dann über Nacht im Kühli

So und seit 2 Stunden ist sie jetzt im WSM

 

[Natural Born Griller]

heut mal eine Schweinelache.

Wenn ein Schwein eine Lache macht, schaut das normalerweise anders aus

Wünsche gutes Gelingen

 

[DerBrucker]

Und die Lache schmeckt wohl auch nicht so besonders 8)


Dany und Peter

 

[Hochzoll Josl]

So habe fertig. Schön am Anfang mit Kirschholz ein bisschen gesmokt. Bei 65 Grad hab sie raus.
Schön mit Spätzle und ein paar Champions

 

[Natural Born Griller]

Schaut sehr lecker aus

 

[Cruiser]

Schweinelachs wird ja leicht dröge.
Das kann man von deinem nicht behaupten.

Sind dass nicht Knöpfle?

 

[Natural Born Griller]

Sind dass nicht Knöpfle?

Gut erkannt

 

[Mrhog]

Sieht gut aus!

 

[Grillschlurch]

Schön gemacht, gefällt mir ausgesprochen gut.


Grillschlurch