Heute sollte es mal wieder gefülltes Schweinelendchen (Filet) geben.
Hier das Ausgangsmaterial.
Das Fleisch habe ich noch etwas pariert und dann aufgeschnitten.
Innen und Außen mit Himmalaja-Salz und Schwarzem Pfeffer gewürzt.
Gefüllt mit Kochschinken und Allgäuer Emmentaler Käse. Noch mit ein paar Streifen Speck umwickelt und mit Garn gebunden.
Mit der Schwendenschale entkoppelt und für 45 Minuten bei 150° in den Grandhall.
Zwischenzeitlich einen schlotzigen Kartoffelsalat nach dem Rezept von Fernsehkoch Vincent Klink gemacht. Echt lecker!!
Das Ergebniss nach 45 Minuten und erreichter KT von 63°.
Noch schnell 2 Tellerbilder. Es gab noch einen Tomatensalat dazu.
Und zum Trinken ein Waldhaus Weissbier! Schmeckt mir persönlich sehr gut!
Hat sehr gut geschmeckt. Fleisch war zart und saftig. War übrigens aus der Theke von Edeka. Das Kilo 13,99 Euro. Konnte man nicht meckern.
Am Sonntag gibt es Russenspiesse vom GA. Bis dahin schönes Wochenende.
Hier das Ausgangsmaterial.
Das Fleisch habe ich noch etwas pariert und dann aufgeschnitten.
Innen und Außen mit Himmalaja-Salz und Schwarzem Pfeffer gewürzt.
Gefüllt mit Kochschinken und Allgäuer Emmentaler Käse. Noch mit ein paar Streifen Speck umwickelt und mit Garn gebunden.
Mit der Schwendenschale entkoppelt und für 45 Minuten bei 150° in den Grandhall.
Zwischenzeitlich einen schlotzigen Kartoffelsalat nach dem Rezept von Fernsehkoch Vincent Klink gemacht. Echt lecker!!
Das Ergebniss nach 45 Minuten und erreichter KT von 63°.
Noch schnell 2 Tellerbilder. Es gab noch einen Tomatensalat dazu.
Und zum Trinken ein Waldhaus Weissbier! Schmeckt mir persönlich sehr gut!
Hat sehr gut geschmeckt. Fleisch war zart und saftig. War übrigens aus der Theke von Edeka. Das Kilo 13,99 Euro. Konnte man nicht meckern.
Am Sonntag gibt es Russenspiesse vom GA. Bis dahin schönes Wochenende.
