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Gefüllte Tintenfischtuben

G

Gast-LDLiTp

Guest
Moin moin Zusammen,

hatte mal wieder Lust auf was leckers aus dem Meer...:angler:

Tintenfische waren da - na dann los :fish:

http://www./wp-content/uploads/gef%C3%BCllte-Tintenfischtuben.jpg

Zutaten für die Tuben:
  • Tintenfischtuben
  • 250g Frischkäse
  • 45g Sardellenfilets
  • 8 getr. Tomaten in Öl
  • 3 Knoblauchzehen
  • Abrieb von 1/2 Zitrone
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Chilli (mittel scharf)
  • 1TL Pfeffer
  • 1TL Piment
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10-15 schwarze Oliven
  • etwas Petersilie
Zutaten für die Kartoffeln:
  • Kartoffeln (Dillinge)
  • Olivenöl
  • Meersalz und Chillipulver (oder Flocken)
  • 1 Orange
  • frischer Rosmarin
Zutaten für das Gemüse:
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Dose gehackte Tomaten
  • 2 EL ital. Kräutermischung
  • 2 EL schwarze Oliven
  • etwas frischer Rosmarin
  • etwas Rotwein
  • Portwein
Den Tintenfischen die Fangarme und die Glasknochen entfernen, dann die Tuben von innen und außen gut ausspülen. Anschließend trocken tupfen.
Alle Zutaten für die Füllung in einen Mixer geben und grob durchmixen.

http://www./wp-content/uploads/gef%C3%BCllte-Tintenfischtuben-1.jpg

Nun die Tuben mit der Paste füllen und das obere Ende mit einem Zahnstocher verschließen.

http://www./wp-content/uploads/gef%C3%BCllte-Tintenfischtuben-2.jpg

Die Tuben schön goldbraun angrillen (nicht zu lange sonst werden sie zäh).

http://www./wp-content/uploads/gef%C3%BCllte-Tintenfischtuben-4.jpg

Drillingen putzen und halbieren. Mit etwas Meersalz und Olivenöl marinieren. Rosmarin und Chilipulver dazugeben und ein paar dünne Orangenscheiben ebenfalls zwischen die Kartoffel legen.
Bei 220°C sind die Kartoffeln nach ca. 25 min fertig.

http://www./wp-content/uploads/gef%C3%BCllte-Tintenfischtuben-3.jpg

Das Gemüse und die Zwiebel grob hacken. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den gehackten Knoblach anbraten. Nun das Gemüse dazugeben und alles weiter anbraten.
Die Dosentomaten dazugeben und mit etwas Rotwein und einem Schuß Portwein ablöschen.
Italienische Kräuter und Oliven dazugeben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Alles schön einköcheln lassen bis das Gemüse weich ist.

:gs-rulez:
 
Toller Bericht und klasse Tuben :thumb2:
Kommt auf jeden Fall auf meine immer länger werdende To-Do-Liste, Danke für die Anregung, bin echt begeistert :anstoޥn:
 
Feine Tuben! Die Füllung ist "mediterran", die Beilagen passen! Was will man(n) mehr...

Gruß

Balkonglut
 
Jepp, sehr schön in Szene gesetzt, klasse Bilder und ein Rezept, was mir beim lesen schon Spass macht. :thumb2:

Die Auberginen gabs bei mir halt einfach nedd. ;)
Ich muss dringend mal wieder zu meiner Fischhändlerin.

grüssle
 
Danke für euer Feedback... ja war lecker - aber nur für
die, die Sardellen mögen ;-)
Ich mag die kleinen Dinger :-)
 
Borarrggh!!!

Christian
 
yES; yES; yES!
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sehr goiles Grillgericht!
 

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Das Rezept steht definitv ziemlich weit oben auf der ToDo Liste.

Wie lange hast du die Tuben den ca. auf dem Grill gelassen?


Vielen Dank
 
Geil, das hätte mir auch geschmeckt! Ich muss mich unbedingt mal an Tintenfisch heranwagen, bei C&C Schaper haben sie jetzt Sepia im Angebot. Ich glaube, da nehme ich mal welche von mit. Danke für's Zeigen! :anstoޥn:
 
Da passt einfach Alles!

Großes Kompliment - tolle Auswahl der Komponenten und noch besser umgesetzt und abgelichtet - chapeau

Könnte ich glatt auch mal probieren (nur wird leider die Dokumentation etwas "rustikaler" ausfallen, das weiß ich jetzt schon)
 
Genau mein Ding !:sabber:


:thumb1:

Gruß Matthias
 
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