gefüllte Truthahn-Keule

[exotec]

eine meiner bisher aufwändigsten Grillereinen (Vorbereitung) - gefüllte Truthahnkeule

Truthahnkeule von befreundetem Waldviertler Bauern, selbst ausgelöst
1x gefüllt mit Spinat und Morzarella
1x gefüllt mit Cherizo und Räucherkäse und eingerieben mit Englischem Senf
beide mit Speck umwickelt

 

[donprado]

Wow - sieht köstlich aus

Hast Du die Keulen mit normaler Schur zugebunden?

Da würde mir jetzt auch so ein Teller passen ...

Gruß
Oliver

 

[exotec]

Wow - sieht köstlich aus

Hast Du die Keulen mit normaler Schur zugebunden?

danke!

ja, mit Spagat wie wir sagen

 

[Stonehead]

Sieht sehr lecker aus. Wie lange waren die auf dem Grill?

Gruß
Stonehead

 

[exotec]

etwas über 1,5 Std. bis 80° Kerntemp

indirekt mit hoher Temp.

 

[Serial Griller]

Klasse Idee

 

[BisonGriller]

hmmmh, das schaut echt köstlich aus. Aus dem Bratensaft hätte ich noch eine leckere Jus gezaubert.

Gruß
Daniel

 

[Schneemann]

Respekt, sieht wirklich klasse aus. Erstaunlich, dass die Scheiben so in einem Stück geblieben sind. Damit habe ich noch so meine Probleme.

 

[Rolukat]

Sehr schön und sehr aussagekräftig !
Roland

 

[Schmurgel]

Top! Muss ich mir auch mal trauen.

Gab es eine Sauce dabei ?

 

[exotec]

Gab es eine Sauce dabei ?

ja Joghurt/Schnittlauch - nicht ganz das wahre dazu

 

[exotec]

Respekt, sieht wirklich klasse aus. Erstaunlich, dass die Scheiben so in einem Stück geblieben sind. Damit habe ich noch so meine Probleme.

danke, an alle für die anerkennenden Worte.

Meine Frau als gelernte Köchin meint da, Druck beim Rollen und ein scharfes Messer beim Aufschneiden sind das A&O eines Rollbratens - und daran halte ich mich.

 

[fleischbräuner]

Meine Frau als gelernte Köchin meint da, Druck beim Rollen und ein scharfes Messer beim Aufschneiden sind das A&O eines Rollbratens - und daran halte ich mich.

Gratuliere zu deinen beiden Putenkeulenrollbraten sehen super aus
Gratuliere zu deiner weisen Frau: die Aussage zum A & O eines Rollbratens ist super...
und ich Gratuliere auch dir, daß du die weisen Aussagen deiner Frau auch umsetzt.

Schöne Grüße

 

[studioweber]

Sieht tiptop aus !!!!
Aber wars bei 80 Grad KT nicht trocken?!

:anstoßen:

 

[exotec]

Sieht tiptop aus !!!!
Aber wars bei 80 Grad KT nicht trocken?!

:anstoßen:

danke, ging noch

 

[Komin]

Sieht klasse aus und stell mir das super lecker mit ner einfachen normalen popligen Bratensoße vor!

 

[Grillhacker]

habs Mittag meiner Arbeitskollegin gezeigt,.. mit Spinat und Mozarella, sie hat gleich am Abend " Ihren Freund " das Festmahl nachgebaut,
war total begeistert....


Gruss Grillhacker

 

[exotec]

oh, das freut mich aber sehr!

 

[Malle0123]

ja, finde ich auch sehr gelungen!

Gruß
Marcus