Gefüllter Saibling

[Gast-bwrStw]

moin,

mal wieder ein schnelles Abendessen.

Aufm Heimweg lag der Fischhändler meine Vertrauens, der schlachtfrische Saiblinge im Angebot hat.
Schnell zwei eingepackt und auf den Grill damit.

Gefüllt mit Knofi, Zwiebeln und Dill, davor mit Gin eingepinselt und gewürzt mit geschrottetem Pfeffer.

Da lagen sie

pfeffern,

Füllung,

Knofi und Dill rein,

Zwiebeln mit rein und zupinnen.

Feuer machen...

Fische drauf...

Weinreben nach zehn Minuten rein und rauchen lassen...

leicht zerfleddert schaun sie aus, nachm Umdrehen...

in der Zwischenzeit nen Salat zubereitet...

und angerichtet.

Fazit:

Den Fisch indirekt grillen , jederzeit wieder,
das Raucharoma war absolut geil, 10 mins reichen vollkommen aus,
aber nicht mehr mit Zwiebeln füllen, das war leicht bitter,
evtl. lags auch am Gin in kombination mit den Zwiebeln.

Aber alles in allem wars echt sau guad.

grüssle, und allen ein schönes Wochenende....

 

[r2d2]

Servus Volker,

Saibling ist geil !!!!!!!! Ich mache den mittlerweile nur noch Natur mit ein wenig Schubecks Fischgewürz. Ich muss unbedingt wieder Fisch kaufen gehen.

Sehr schön finde ich das kurze Räuchern, das probier ich mal, wobei ich hier so schlecht an Reben komm im Bierland

 

[Wingo]

Sehr schön Volker

Saibling hatte ich bis jetzt noch nicht. Ich bleibe irgendwie immer an Forelle hängen

 

[Gast-bwrStw]

moin Michael,

ich glaub ich muss dir mal a Rebabüschele mitbringa, wenn mr uns mal wieder sehen.

und Ingo,

der Saibling hats verdient gegessen zu werden,
der ist inzwischen zu meinem liebsten Süsswasserfisch.
Wesentlich fester und voller im Geschmack als die Forelle.

grüssle

 

[Grillhacker]

das kann sich sehen lassen... Saibling ist SPITZE

gruß Grillhacker

 

[Peter]

Sehr schöne Fisch-Vergrillung :daumenhoch:

Saibling ist auch mein Favorit. Isst man viel zu selten....