Gefüllter Schweinebauch aus der Schinkenfee

[siggi_2]

Weiter geht es mit der Wurstherstellung.
Diesmal habe ich versucht, gefüllten Schweinebauch herzustellen.

1kg Scheinebauch

In der Mitte fast bis zum Ende einschneiden und von allen Seiten mit der Gewürzmischung einreiben.

Zusammenrollen und in die Fee stecken.
Die Mitte des Bauchs mit Bratwurstbrät ausfüllen.

Und ab in die Schinkenfee

Nach 2 Stunden KT 73 Grad

Anschnitt

Aufschnitt

Und natürlich der erste Geschmackstest.

Gruß Siggi

 

[Kangoo]

Gefällt mir. Ich glaube ich brauche auch ne Schinkenfee.

 

[Eisenschwein]

Das ist ja genial.
Jetzt brauche ich auch so ein Teil.

 

[Eisenschwein]

Welche "Fee" hast du da? Die 1,5 oder 3 kg Schinkenfee?

 

[DerTeufel]

Gefällt mir. Da fällt mir mal wieder ein dass ich ja auch so ein Teil habe...

 

[Utti]

Klasse Aufschnitt!

 

[Gast-SEkPD0]

Coole Idee ! Verrätst Du uns noch das verwendete Gewürz ?

 

[pefra]

Wow ... das schaut gut aus
und nein .. ich brauch keine Fee .. ausser die, die mir drei Wünsche erfüllt

 

[carmai24]

Wieder eine klasse Idee für die App.

 

[siggi_2]

Welche "Fee" hast du da? Die 1,5 oder 3 kg Schinkenfee?

Die 1,5 Liter

Gruß Siggi

 

[siggi_2]

Coole Idee ! Verrätst Du uns noch das verwendete Gewürz ?

Gewürzmischung reiche ich nach.
Bin momentan über Wildschwein Zungenwurst.

Gruß Siggi

 

[Torsten61]

Starker Bauch!!!

 

[FlorianD]

COOL - das Versuche ich demnächst auch mal...
Beste Grüße
Florian

 

[Schönwetter-Angler]

Das sieht doch super gelungen aus.
Klasse Anschnittbild.

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

der gefüllte Schweinebauch sieht klasse aus

 

[discostou81]

sehr geile Sache. war mit Sicherheit sehr lecker

 

[schweinemami]

Das ist doch mal eine coole Idee und schaut sensationell aus!!

 

[Grillhacker]

....Siggi, du wirst immer besser, wo haste denn dieses Schmuckstück ausgegraben.......
grüßle,,,,

 

[DerTeufel]

Dieses Forum macht mich noch wahnsinnig... ständig sieht man irgendwelche leckeren Sachen die man dann natürlich nachbauen will:

Nicht ganz so schick geworden wie deine, aber ich würde trotzdem sagen: gültiger Versuch.

 

[siggi_2]

So hier ist die Gewürzmischung für den Schweinebauch.


1Kg Schweinebauch
Pro kg Fleisch:

20 g Salz
4 g Pfeffer
2 g Knoblauch granuliert
2 g Majoran

Gruß Siggi