Hallo,
da vom Freitag noch etwas vom gegrillten Gemüse übrig war habe ich mir gedacht ich füllen einen Schweinerücken damit (nein, keinen ganzen Rücken).
Zucchini und Paprika klein gehackt und gehackten Pecorino dazu.
In den Rücken zwei Taschen eingeschnitten und mit der Farce gefüllt, geschlossen und mit MD gewürzt. In Klarsichtfolie und für 5 Std. in den Kühlschrank.
Bei ca. 170 °C 1,5 Std bis zu einer KT 70°C indirekt gegrillt.
War sehr saftig.
Zum Abschluss gab es noch obst und Käse.
Gruß
Giacco
da vom Freitag noch etwas vom gegrillten Gemüse übrig war habe ich mir gedacht ich füllen einen Schweinerücken damit (nein, keinen ganzen Rücken).
Zucchini und Paprika klein gehackt und gehackten Pecorino dazu.
In den Rücken zwei Taschen eingeschnitten und mit der Farce gefüllt, geschlossen und mit MD gewürzt. In Klarsichtfolie und für 5 Std. in den Kühlschrank.
Bei ca. 170 °C 1,5 Std bis zu einer KT 70°C indirekt gegrillt.
War sehr saftig.
Zum Abschluss gab es noch obst und Käse.
Gruß
Giacco
