Am Wochenende gab es mal einen gefüllten Braten. War mein erster Versuch. Basis 1,5kg Schopfbraten, Schinken, Paradeiser, Mozzarella, Basilikum, Knoblauch. Aussen etwas Olivenöl mit Thymian, Kloblauchgranulat und Rosmarin.
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Gefüllter Schweineschopf
- Ersteller Bender1
- Erstellt am
OP
OP
Leider ist fast der ganze Käse raus. Da muss ich nachbessern. Ev. Ein Blatt Schinken am Ende mitbinden. GT anfangs 130-150. Da es nach 2h bei KT 55 nicht weiterging GT auf 180 erhöht. Nach 2,5h dann KT 72. Kommt sicher nochmals auf den Rost.
Anhänge
Klasse Erstversuch, Käse ist immer schwierig.
Tolle Bilder und geschmeckt hat es ganz sicher.
Gruß,
Hellboy76
Tolle Bilder und geschmeckt hat es ganz sicher.
Gruß,
Hellboy76
Auch wenn der Käse futsch ist sieht es gut aus 
saubere Sache haste gezaubert