Zutaten:
Das Fleisch aufschneiden
und die Zutaten, außer den Pfifferlingen, kleinschneiden.
Die gefrorenen Kräuter und Senf dazu.
Dann den Käse rein (diese Sorte hat zwar wenig Fett, aber der schmeckt total lecker und ist super cremig
)
Die Füllung und das Fleisch innen noch gewürzt.
Die durchgeknetete Füllung aufs Fleisch gestrichen und dann wieder gerollt und außen gewürzt.
Nebenbei wollte ich mal mein erstes Brot im DO versuchen.
Gewürzt hab ich es noch mit:
Kräutersalz, Knoblauchpulver, Kräuter der Provence, gemalenem Kümmel, Pizzagewürz und noch etwas Olivenöl.
Nach 50 Minuten die Braten mit gewürztem Olivenöl eingepinselt.
Die Kruste ist jetzt schon richtig knusprig :happa:
Umzug wegen Regen.
Dazu gabs noch eine Pfifferling-Zwiebelsoße und Salat.
Die Anschnittbilder:
Da es sehr frisch war haben wir uns noch ein Lagerfeuerchen gemacht und uns schön davor entspannt.
Ach ja, das Brot ist mir nicht so gelungen. Das war eine besch...Brotbackmischung. Der Teig war beim ersten reinschauen so hoch aufgegangen, dass er schon am Deckel vom DO anstieß und dadurch ziemlich dunkel wurde. Außerdem war das Brot so luftig wie Dampfnudeln. War nicht mein Geschmack. Beim nächsten Mal wird das besser.
Aber das
war dafür perfekt gelungen und sehr lecker. Die Kruste war total gross.
Das Fleisch aufschneiden
und die Zutaten, außer den Pfifferlingen, kleinschneiden.
Die gefrorenen Kräuter und Senf dazu.
Dann den Käse rein (diese Sorte hat zwar wenig Fett, aber der schmeckt total lecker und ist super cremig
)
Die Füllung und das Fleisch innen noch gewürzt.
Die durchgeknetete Füllung aufs Fleisch gestrichen und dann wieder gerollt und außen gewürzt.
Nebenbei wollte ich mal mein erstes Brot im DO versuchen.
Gewürzt hab ich es noch mit:
Kräutersalz, Knoblauchpulver, Kräuter der Provence, gemalenem Kümmel, Pizzagewürz und noch etwas Olivenöl.
Nach 50 Minuten die Braten mit gewürztem Olivenöl eingepinselt.
Die Kruste ist jetzt schon richtig knusprig :happa:
Umzug wegen Regen.
Dazu gabs noch eine Pfifferling-Zwiebelsoße und Salat.
Die Anschnittbilder:
Da es sehr frisch war haben wir uns noch ein Lagerfeuerchen gemacht und uns schön davor entspannt.
Ach ja, das Brot ist mir nicht so gelungen. Das war eine besch...Brotbackmischung. Der Teig war beim ersten reinschauen so hoch aufgegangen, dass er schon am Deckel vom DO anstieß und dadurch ziemlich dunkel wurde. Außerdem war das Brot so luftig wie Dampfnudeln. War nicht mein Geschmack. Beim nächsten Mal wird das besser.
Aber das
war dafür perfekt gelungen und sehr lecker. Die Kruste war total gross. 
Sehr, sehr schön, mein höchstes Kompliment! 
So bekommst Du den Sohnemann nicht aus dem Haus. Sehr ordentlich.
