lindbergh
Veganer
Griechenland ist aktuell in aller Munde - bei uns gestern auch mal wieder im kulinarischen Sinne. Hier meine Interpretation von Bifteki: Komplett auf Rinderhack und daher "Beefteki", das komplette Rezept mit weiteren Ideen für die Bastelanleitung als Burger und passende Beilagen findet ihr hier: Big Beefteki Burger.
An Zutaten braucht es nicht viel:
Das Rinderhack mit der Würzmischung, den Schafskäsewürfeln und der Sriracha-Soße vermengen und kleine Bifteki daraus formen - hier waren es etwa 120 Gramm pro Beefteki.
So wie bei Burgern mache ich es auch hier so, dass ich die Bifteki vor dem Grillen noch etwa 45 Minuten in den Froster tue, damit sie auf dem Grill besser in Form bleiben. Ansonsten grille ich sie ähnlich wie Burger: Drei bis vier Minuten von jeder Seite und dann im indirekten Bereich bis zum gewünschten Garpunkt (mit frischem Hack geht auch medium gut!) ziehen lassen.
Lässt sich super direkt so vom Grill schnappen und in den Mund transferieren - passt aber auch bestens zwischen zwei Brötchenhälften!
Yum! Guten Appetit
An Zutaten braucht es nicht viel:
- Rinderhack (hier 3,5kg)
- Schafskäsewürfel (hier geschnitten aus zwei Packungen)
- Sriracha-Soße (optional, ich finde aber die mit Zwiebel-Geschmack passt super!)
- Eure Lieblingswürzmischung für Rinderhack
Das Rinderhack mit der Würzmischung, den Schafskäsewürfeln und der Sriracha-Soße vermengen und kleine Bifteki daraus formen - hier waren es etwa 120 Gramm pro Beefteki.
So wie bei Burgern mache ich es auch hier so, dass ich die Bifteki vor dem Grillen noch etwa 45 Minuten in den Froster tue, damit sie auf dem Grill besser in Form bleiben. Ansonsten grille ich sie ähnlich wie Burger: Drei bis vier Minuten von jeder Seite und dann im indirekten Bereich bis zum gewünschten Garpunkt (mit frischem Hack geht auch medium gut!) ziehen lassen.
Lässt sich super direkt so vom Grill schnappen und in den Mund transferieren - passt aber auch bestens zwischen zwei Brötchenhälften!
Yum! Guten Appetit
