Da in Niederbayern Semmelknödel immer gehen, haben wir sie diesmal ins Hendl gleich mit eingebaut.
Meine Göga hat dazu einen lockeren Semmelknödelteig mit viel Zwiebeln und Petersilie angereichert und in den Hahn gestopft.
Gewürzt wurde der Vogel mit der Würzmischung Kikriki (passender Name) von Stiessberger und Paprika.
Aufgespiesst und anfangs zwischen 160-180 Grad rotiert
Nach rund 50 Minuten gab ich etwas mehr Luft und erhöhte Temperatur auf knapp 200 Grad und bepinselte ihn zweimal mit flüssiger Butter.
Nach 75 Minuten war der Adler fertig.
Die Knödelfüllung war noch schön locker und gschmackig, das Hendl saftig und lecker, die Haut kross und knusprig.
Volltreffer!
Meine Göga hat dazu einen lockeren Semmelknödelteig mit viel Zwiebeln und Petersilie angereichert und in den Hahn gestopft.
Gewürzt wurde der Vogel mit der Würzmischung Kikriki (passender Name) von Stiessberger und Paprika.
Aufgespiesst und anfangs zwischen 160-180 Grad rotiert
Nach rund 50 Minuten gab ich etwas mehr Luft und erhöhte Temperatur auf knapp 200 Grad und bepinselte ihn zweimal mit flüssiger Butter.
Nach 75 Minuten war der Adler fertig.
Die Knödelfüllung war noch schön locker und gschmackig, das Hendl saftig und lecker, die Haut kross und knusprig.
Volltreffer!
