Gefülltes Kotelett

[RalleRH]

Hi zusammen,

in der TK schlummerten noch 2 Kotelett die es heute zu verarbeiten galt. Dazu gab es Spätzle (Wunsch der Kinder), Gemüse, Soße und Kräuterbutter

Zuerst wurde etwas vom Fettrand abgeschnitten und in der Pfanne ausgelassen. In der Zwischenzeit habe ich Peperoni, Zwiebel, Knoblauch,Chili, Schnittlauch, Petersilie und getrocknete Tomaten geschnitten. Zur Füllung kam dann noch das ausgelassene Fett und etwas Parmesan dazu.
Die Füllung wurde dann in die zuvor geschnittenen Taschen gefüllt und die Kotelett scharf angebraten. Nach dem anbraten ging es dann zuerst bei 120 Grad in den Backofen. Kurz vor dem Anrichten wurden die Kotelett nochmal kurz in der Pfanne angebraten.

Die Spätzle mach ich immer gleich

Pro 50g Mehl ein Ei, Salz und etwas Muskat.

Jetzt bin ich satt und muss erst mal auf Sofa Danke fürs reinschauen

Schönen Gruß

Ralf

 

[12gang]

Bißle wenig Soß, aber geselberte Spätzle!!

Geiler Teller...

 

[Frank N. Stein]

sieht sehr lecker aus.

 

[Bruco]

Schaut super lecker aus

 

[Lunes]

Klasse, gefällt mir sehr,
Wie Wolfgang schon anmerkte...bissle wenig soss,
Für schwoba
aber ein Teller hätt ich schon genommen

 

[Gulaschkanonier]

Perfekt!

 

[Dodge]

.....sehr schönes Ding

 

[RalleRH]

Schön wenn es gefällt…. und ja, es hätte etwas mehr Soße sein dürfen
Die Spätzle bei den Kindern sind aber geschwommen

 

[Grillhacker]

klasse Aktion....

 

[Hualan]

Schaut sehr lecker aus

 

[24/7 BBQ]

Die Steaks sehen Bombe aus. Und ja, etwas wenig Sauce für Spätzle. Ich hätte den Teller aber trotzdem nicht weggeschoben.

 

[leolo]

Wunderbar ! Und durch die saftige Füllung braucht es nicht viel Sauce.