Gefülltes Roastbeef

[Granadaharry]

Angefixt durch Markos Versuch im Backofen

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/italienischer-roastbeef-braten.109675/

werde ich das Heute auch mal testen. Am Freitag in die Metro gefahren und ein bischen eingekauft

da wir auf schärfere Sachen stehen haben wir 4 Jolokias klein geschnippelt, an Stelle der Rocotos, die wir noch hatten von der letzten Ernte

ein bischen Knoblauch dazu

hier kommen die Jolokias und der Knoblauch zu den Champignons in die Pfanne noch ein bischen Pfeffer aus der Mühle und Salz

dann das Roastbeef schon mal vorbereiten

und hier kühlt die Masse ab, das war ein Geschmack, das hätte ich sogar ohne Fleisch vernaschen können

und da ich im Schwarzwald wohne nehme ich auch Schwarzwälder Schinken

hier schon mit der Füllung

und dann verschnürt

so und nun wartet er dass er auf den Grill darf. Mal schauen wie lange dass ich brauche um ihn bei diesen Temperaturen auf die 55° KT zu bringen. Weiteres folgt später oder vielleicht auch erst morgen

 

[DonGeilo]

das sieht ja schonmal vielversprechend aus. ich bin gespannnt.

bei mir gibts heute 08/15 roastbeef mit pfeffer und salz. aber ich glaub nächstes mal werd ich auch mal sowas versuchen.

 

[Granadaharry]

So Feuer frei, das Fleisch liegt auf dem Rost

 

[zman]

Sieht interessant aus...

 

[Dodge]

8)



.......das Roastbeef sieht lekker aus, aber ich bin gespannt, ob das Kabel von Deinem Sensor das Setup überlebt....

 

[Thermo-nator]

Schaut bis jetzt sehr gut aus.
Wünsch Dir gutes Gelingen.

 

[Granadaharry]

8)



.......das Roastbeef sieht lekker aus, aber ich bin gespannt, ob das Kabel von Deinem Sensor das Setup überlebt....

Problemlos, habe eben das Teil bei 55° raus genommen und liegt in der dünnen Folie in der Kühlbox noch 25 Minuten und dann gibt es :happa:

 

[weschnitzbube]

Interessante Variante, so eine Querfüllung!
Klingt vielversprechend. Wie war denn das Ergebnis???

 

[Granadaharry]

So nun geht es weiter, also ich muss sagen es war nicht das letzte mal dass ich sowas gemacht habe. Wir waren rundum glücklich und satt, wirklich eine Super Idee

So nun geht es ans aufschneiden, gibt richtig große Scheiben 8)

ist bloß schade, durch die Schnitte läuft richtig viel Saft weg

und hier ein Tellerbild mit dem Anschnittsstück

und hinterher gabs einen feinen Willi den hatten wir uns auch verdient. Ich freue mich schon auf heute Abend da gibt es den Rest

 

[weschnitzbube]

Sehr geil, danke! Jetzt sind die Diätvorsätze wieder dahin!

 

[Luxorat]

Klasse.

Das Gericht hat mir schon von Peperoni sehr gut gefallen.

 

[Allpapa]

Schaut klasse aus. Muss ich auch mal testen.

 

[rockwood]

klasse fächertürmchen

welche temp. hast du in der kugel gehabt?

 

[Doc_Cleaner]

Sieht Spitze aus!

Wie war es von der Schärfe?

 

[Granadaharry]

Temperatur waren um die 160° und die Schärfe hielt sich in Grenzen, das nächste mal mindestens 6 Jolokias falls zur Hand oder 10 Habby´s da liegen immer welche im Froster

 

[Räuchermeister]

Geil Harry
Hast Dir ein Lob verdient




Ralf

 

[Smokin´Anderl]

Schaut echt bärig aus!

Ist eine super Idee, aber die Dekoration auf dem Teller hätte ich weggelassen, dafür noch eine Scheibe draufgelegt

 

[Thermo-nator]

Schaut richtig lecker aus, muss ich mir mal merken.

 

[Peperoni]

Ich freue mich schon auf heute Abend da gibt es den Rest...

...vom Willi?

Super, Harry, so hab' ich mir das Anschnittbild auch vorgestellt, zum Reinbeissen lecker!

(Die Blumen gebühren aber eigendlich nicht mir, sondern Klecksi, dem wahren Erfinder des Fächerbratens!)

 

[Serial Griller]

Erstklassig das Ergebnis

Das muß ich jetzt auch bald machen.