...gefülltes Schweinefilet

[CB600]

Habe vor kurzem ein nettes Rezept entdeckt. Gestern wurde es ausprobiert...

Champignons, roher Schinken gewürfelt und in der Pfanne mit etwas Oel angedünstet bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist - abkühlen lassen...

In der Zwischenzeit verschiedenes Gemüse vorbereitet...

Zu dem Champignongemisch - Eigelb, Kräuter, Frischkäse, Semmelbrösel, Pfeffer und etwas Salz hinzugeben und alles gut vermischen...

Schweinefilet zum Füllen aufschneiden, 1/2 Masse einfüllen und mit rohem Schinken umwickeln...in eine Form legen und mit der restlichen Masse ummanteln...

Bei 200°C im Grill ca. 50 min backen...

In der Zwischenzeit habe ich das Gemüse angebraten, mit Kräutern, Meersalz, Pfeffer gewürzt und mit etwas Weißwein abgelöscht...mit Deckel bissfest gedünstet...
...dann auf einem Blech verteilen und auf dem Grill knusprig werden lassen...

Das Fleisch grillen bis es eine schöne Farbe genommen hat. KT 70°C...

...hat super geklappt und war sehr lecker, Fleisch war gerade so an der Grenze - noch nicht trocken...aber beim nächsten Mal werde ich es früher herausnehmen, hätte für mich saftiger sein können...

Mal wieder ein gut gelungenes Rezept...

 

[bbq-devil]

Das is mal ein Rezept, das ich noch net gesehen hatte...


Gruß,

BBQ-Devil

 

[Cruiser]

Saustark.... das wird nachgebastelt..
Ist die Diät vorbei

 

[Räuchereddy]

Sehr schöne Bilder!!!
Sieht richtig appettitlich aus! Da krieg ich schon wider hunger!!!

 

[CB600]

Ist die Diät vorbei

...nee, aber man muss sich auch mal was gönnen... ...esse doch sooo gerne...

 

[nudelmann]

Mmmmhhhmm des sieht aber gut aus

Is mal was anderes wenn die Füllung auch noch außen draufkommt.
Hat bestimmt geschmeckt


Edit: Ach ich seh grad dass Du der aus Mönchzell bist. Dann weis ich jetzt ja warum es draußen vorhin so gut gerochen hat

 

[CB600]

Mmmmhhhmm des sieht aber gut aus

Edit: Ach ich seh grad dass Du der aus Mönchzell bist. Dann weis ich jetzt ja warum es draußen vorhin so gut gerochen hat

Danke für`s Kompliment, muss mich allerdings zu outen...

 

[Thermo-nator]

Schaut genial aus.
Sehr schöne Bilder und ganz tolles Rezept.

 

[Michel]

Danke für`s Kompliment, muss mich allerdings zu outen...

Warum outen ? Frauen die Grillen sind doch cool

Und wenn sie dann noch solche Leckereien Grillen ...

 

[Hochzoll Josl]

Mann o Mann und bei mir gibt es bloß Brotzeit
Saustarkes Essen

 

[Cruiser]

...nee, aber man muss sich auch mal was gönnen...

Recht haste...

 

[Serial Griller]

Deine Bilder sind aber eine leckere Farbenpracht :happa:

Ich muss auch mal unbedingt eine Schweinelende füllen

 

[nudelmann]

Danke für`s Kompliment, muss mich allerdings zu outen...

Ok dann halt "die"

 

[MrsHürde]

Hey Kollegin: ein dickes Kompliment! Für Fleisch und auch das farbenfrohe Gemüse. Schaut seeeeeehr lecker aus!!!
Und Glückwunsch zu den 14.

 

[CB600]

Hey Kollegin: ein dickes Kompliment! Für Fleisch und auch das farbenfrohe Gemüse. Schaut seeeeeehr lecker aus!!!
Und Glückwunsch zu den 14.

@MrsHürde und alle anderen...das Rezept ist wirklich weiter zu empfehlen - hat suuuuper geschmeckt...

...und die 14...hoffe es geht noch`n bischen...

 

[Grillmaus]

Also ich zieh den Hut vor Dir



das sieht ja wahnsinnig lecker aus.

Jetzt frag ich mich warum hab ich sowas noch nicht gemacht.

Wird auf jeden Fall nachgemacht.

Grillmaus

 

[stocki]

Kompliment, habe das Rezept bei meinen Favoriten abgelegt.

Man ich will so viel nachbasteln...........Herr gib mir Zeit

 

[Merschl]

Super geile Aktion Frau Nachbarin!

Wenn wir nicht verheiratet wären......

Ich glaub ich geh heut mal wieder walken....