Gefülltes Schweinefilet

[Paella]

Hallo Sportsfreunde,

bei dem tollen Wetter wurde er mal wieder Zeit für eine Tätigkeit im Sitzen.
Das geht bei uns am besten vor dem Netten Letten, zusammen mit etwas hopfenhaltige Kühlflüssigkeit.
Da gerade die Spargelzeit beginnt, wurde ein Schweinefilet ausgewählt, gefüllt mit Cheddar und grünem Spargel.
Dann noch mit Bacon umwickelt und für zwei Stunden in den Pit.
Zur Vorspeisen noch schnell ein paar Gambas al ajillo, fertig!

Hier noch die Bilder....

Ausgangsmaterial

Feuer machen

Ab damit für die nächsten 2 Stunden

Dann in der SFB eine Schale auf Temperatur bringen

Knoblauch und Chili im Öl kurz anbraten

Gambas dazu geben

Einmal wenden, feddisch!

Zwischenzeitlich erreichte das Filet die KT von 72 Grad

Anschnitt

Tellerbilder dürfen auch nicht fehlen.

Ich kann Euch sagen: „Das war ganz schön lecker, vor allem schön saftig und rauchig!“

 

[LGresch]

Gefällt mir richtig gut. Hast du das Filet gewürzt?
Top, das bau ich nach!

 

[Paella]

Gefällt mir richtig gut. Hast du das Filet gewürzt?
Top, das bau ich nach!

Nur zu, als Gewürz hatte ich innen und außen etwas von Fonsis BBQ Gewürzmischung. Den Rest macht der Käse und der Bacon.

 

[LGresch]

Wie ist der Spargel nach den 2h vom Biss her?

Danke

 

[Paella]

Wie ist der Spargel nach den 2h vom Biss her?

Danke

Man kann sagen, der hatte noch ordentlich Biss, obwohl ich für die Füllung nur dünnere Stangen gewählt hatte.

 

[Torsten61]

Tolle Rolle!!

 

[chili-sten]

Moin Lutz,

das sieht toll aus

 

[cadacgriller]

Sieht super aus , mache das heute mit weißem Spargel und kochschinken.

 

[ConstructionB]

Habe das Filet 1:1 nachgemacht. Einwandfrei! Wirklich sehr lecker...