Gefülltes Schweinfilet mit Spargel

[Pelletbbq]

Schweinefilet mit einer Füllung aus Datteln, Nüssen, Ziegenfrischkäse und Kräutern gefüllt.
Anschließend in Bacon eingewickelt.
Den Davy Crockett auf 120 Grad hochgefahren.
Die Fillets eine halbe Stunde im Apfelrauch gesmokt.
Dann den Grill auf 180 Grad hochgefahren und fertig gegrillt.
Dabei gleich noch ein paar vorgekochte Kartoffen auf den GrillGrates mitgegrillt.
Spargel und Hollindaise wurden zwischenzeitlich in der Küche zubereitet.

Einfach nur genial.

 

[carmai24]

Einfach nur genial.

Das dachte ich schon beim Lesen der ersten Zeilen.
Top gemacht.

 

[chili-sten]

Sieht sehr gut aus

 

[Hualan]

Eine schöne Idee und die dann klasse umgesetzt. Gefällt mir sehr gut

 

[Paella]

Das gefällt mir recht gut, vor allem jetzt, wo die Spargelsaison vor der Tür steht.

—Bookmarked—-

 

[manni1211]

Hallo Pelletbbq,
hast Du den kompletten Flammschutz ausgebaut, oder täuscht das Foto?

Das Ergebnis ist wieder einmal perfekt!

LG
Manni1211

 

[Jimmy1980]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen...geil

 

[Pelletbbq]

Hallo Pelletbbq,
hast Du den kompletten Flammschutz ausgebaut, oder täuscht das Foto?

Das Ergebnis ist wieder einmal perfekt!

LG
Manni1211

Ich habe nur die Fettbleche raus genommen.
Die Flammabdeckung bleibt drin.