Gefülltes Spanferkel

[chrisi122f]

Hallo zusammen,

Heute geht bei mir die Spanferckel saison los.
Am Abend gibt es eine Sau für ca. 45pers. (40er eines bekannten)
Werde jezt die sau beim Metzger abholen und auf den Grill geben.
Fotos gibt es am Abend oder Morgen, da der Grill Ort ca. 10km entfernt ist.


mfg
Christoph

 

[chrisi122f]

Hallo zusammen,
wie gestern geschrieben, folgen heute die Fotos der vergrillung.
Der Hauptdarsteller, ca 37kg(geschlachtet) mit Semmelknödelteig gefüllt.
Um ca 11.15uhr wurde gestartet

Leider mussten wir dem schwein die Vorderfüße abschneiden.

Kurz vor dem ende ca. 20.00uhr Kerntemperatur 65°-75°

mfg
Christoph

 

[General78]

Sieht Lecker aus!

werd ich auch mal wieder in Angriff nehmen müssen!

.

 

[Airbagschorsche]

schaut gut aus!!

tipp: man kann die füsse auch hochbinden!!


gruß
tom
:2prost:

 

[alwin03]

Lecker schaut`s aus!!!


Vielleicht kannst noch ein paar Worte zum Geschmack und zum Event schreiben!

 

[Spessarttor]

Nicht schlecht, auch wenn die Haut stark gelitten hat.
Klasse Grill gutes Ergebniss.

Eventuell beim nächsten mal die Schwarte einschneiden
und die ersten Stunden die ganze Sau in Jehova eingewickelt lassen.
(Das dicke aus dem Essensbaumarkt ..ALDI)
Dann wirds auch mit der poppigen Kruste.

Wie hat sich denn der Edelstahl verhalten?
Irgendwas verzogen oder verbogen???
War bei mir leider so mit den Abdeckungen oben.
Zu vie Hitze


Gruß
Klaus

 

[chrisi122f]

Zum geschmack,
Schwein wurde vom Metzger nur mit Salz gewürzt, und mit Knödelfülle gefüllt.
Geschmack war 1a.

Das Hochbinden der Füsse hat nicht geklappt, daher wurden sie abgeschnitten.

Zum Edelstahl:

Bei meinem Griller verzieht oder verbiegt sich überhaupt nichts.
Bei Edelstahl kommt es immer auf die Konstruktion an.

mfg
Christoph

 

[maxatmax]

Gnadenlos gut

 

[Onkel]

:mosh_1:So muss das !!!:flamm: