Gegrillte Dinosaurier-Rippen...

[utakurt]

...waren es zwar nicht, aber trotzdem ziemliche "Brocken" - hier schon mal gerubbt mit Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Pfeffer & Salz (Mischung aus Bärlauch & Serlleriesalz) und das 2 Tage im Kühlschrank einwirken lassen!

Zum Größenvergleich die Bierdose:

So - um 1 Uhr morgens Grill angezündet, ....

....und bei ca 110°C eingeregelt & aufgelegt:

Die Temperatur paßt!

Knappe 10h später - schaut das edel aus:

Knapp nach Mittag - geschafft: die "Dinoripperl" haben 91°C Kerntemperatur

Dazu lecker Grillkartoffel & eine Sauce Tartar:

Das Fleisch war einfach nur Top; weich,..... saftig :AufDich:

Sogar so gut, dass es am nächsten Tag davon ein Vitello tonnato gab (hier noch óhne Sauce)!

PS: ich hoffe, jetzt klappt es mit den Bildern - die Buchstabenfolge "r i p s" (ohne Leerzeichen) im Bildernamen, hat die bilddarstellung komplett zusammengehaut! kopltte

 

[StarOneSmoker]

Schick schick! Sieht gut aus!

 

[Delingo]

Sieht klasse aus, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen.
10 Stunden? Wow...

 

[chili-sten]

Moin Kurt,

schöne Bilderstrecke

und leckere Rips :happa:

 

[Bugs]

Die sehen total lecker aus!

Hast du die beim MdV extra so vorbestellt oder lagen die dort zufällig im Kühler!

 

[mikaaut]

Was warn das fur welche rips?

Gesendet von meinem GT-I9001 mit Tapatalk 2

 

[Bär]

Mal wieder spitze, Kurt!

 

[baser]

Da war der Meister mal wieder am Werke, da hätte ich gerne probiert :daumenhoch:

 

[utakurt]

Was warn das fur welche rips?

Gesendet von meinem GT-I9001 mit Tapatalk 2

Das waren Ripperl vom Rind -von einem US-Rind.....

Die sehen total lecker aus!

Hast du die beim MdV extra so vorbestellt oder lagen die dort zufällig im Kühler!

Danke....... Die wareb aus demFrischeParadies in Wien - rein zufällig dort -zum Glück!:AufDich:

 

[Maso81]

seh leider keine bilder (mehr?). was soll des frische paradies in wien sein????

 

[utakurt]

seh leider keine bilder (mehr?). was soll des frische paradies in wien sein????

Nun denn - dann werde ich versuchen, den Thread mit BIlders wieder lesenbar zu machen - einfach weiter nach unten scrollen - zum Thema "Frischeparadies guggst Du hier - ja das gibt es auch in Wien in Meidling! ...


http://frischeparadies.de/angebote/aktuell.html





- so und hier der revitalisierte Dinosaurierrippen-Thread:

..... ziemliche "Brocken" - hier schon mal gerubbt mit Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Pfeffer & Salz (Mischung aus Bärlauch & Serlleriesalz) und das 2 Tage im Kühlschrank einwirken lassen!

Zum Größenvergleich die Bierdose:

So - um 1 Uhr morgens Grill angezündet, ....

....und bei ca 110°C eingeregelt & aufgelegt:

Die Temperatur paßt!

Knappe 10h später - schaut das edel aus:

Knapp nach Mittag - geschafft: die "Dinoripperl" haben 91°C Kerntemperatur

Dazu lecker Grillkartoffel & eine Sauce Tartar:

Das Fleisch war einfach nur Top; weich,..... saftig...

Sogar so gut, dass es am nächsten Tag davon ein Vitello tonnato gab (hier noch óhne Sauce)!

...

 

[Maso81]

uuuhhhh.... geil die ripperl


zum frischeparadies: ich kauf ja auch mal gutes fleisch das ich mir was kosten lass.
aber wenn ich solche preise seh wird mir schlecht..... wenn man bedenkt das rindfleisch vor einigen jahren noch das billigste fleisch war was es zu kaufen gab und solche preise jetzt nur weil rind und steaks jetzt modern sind...
und die qualität zu meiner schulzeit war auch noch ne viel bessere.. da brauch ich keins wo vorne drann bio steht... war damals sowieso...

 

[utakurt]

Leider hat das FRischeparadies in Wien Ende August zugesperrt