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gegrillte Leber

Traekulgriller

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Gestern Abend gab`s bei uns Leber vom Grill.

Göga hat als Beilage Bratkartoffeln, Röstzwiebel und angebratene Apfelspalten gemacht.

Das Ganze sah dann so aus:


Rohzustand mit Olivenöl eingerieben und Salz und Pfeffer
1 Leber.jpg



Zwiebeln angedämpft
2 Zwiebel.jpg



Kartoffeln und Apfelspalten anbraten
3 Kartoffeln u. Äpfel.jpg



Leber auf den Grill
4 Leber auf Grill.jpg



nach 3 1/2 Minuten gedreht
5 Leber gedreht.jpg



nach weiteren 3 1/2 Minuten fertig mit Beilagen
6 Leber Teller.jpg



Anschnitt (Leber habe ich gerne Durch :pfeif: )
7 Leber Anschnitt.jpg



Der 98er war auch nicht schlecht ! :vino:
8 Wein.jpg



Gruß Matthias
 

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Hallo Traekulgriller,
schau doch mal bitte hier: gegrillte Leber. Da wirst Du fündig!
 
Sieht sehr lecker aus :happa:
 
Sehr schön gewordenn.... :top: Ich nehme es wie es ist. Wir mögen Leber auch gern.
 
spussel schrieb:
Ich liebe Leber....schaut gut aus, nur ein bisschen wenig an Beilagen
Zum Vergrößern anklicken....

War noch mehr als genug in der Pfanne. Ich lade halt nicht gleich alles auf den Teller ! ;)

Leber habe ich auch noch mehr gehabt. Ich hab`s auf 2 Etappen gegrillt. Sonst ist am Ende schon alles kalt.

:prost:

Gruß Matthias
 
das schaut ja sehr gut aus. Leber mögen wir gern - nur Sohnemann verweigert. Ich mag sie allerdings am liebsten leicht rosa. Muss ich auch mal wieder machen. Herrliches Essen!!!
 
Meine Gattin könntest du mit der Leber locken...Meins ist es leider nicht.

Das ändert aber nichts daran, das du sie sehr schön vergrillt hast :top:
 
Mahlzeit,

"Ich genoss seine Leber mit ein paar Fava-Bohnen, dazu einen ausgezeichneten Chianti." :doc:

Schaut gut aus, und Zwiebelchen mit Kartoffeln sind ne feine Sache:) aber Leber steht auf meinem Speiseplan ganz unten ...

Wenns schmeckt spricht da natürlich nix dagegen :roll:

Gruß vom Doc
 
Sieht gut aus deine Leber.
Leber geht immer, warte auch schon wieder darauf das ich zufällig beim MDV eine frische Kalbs.- oder Lammleber bekommen kann.
 
Welches Tier?
Für Lamm sind die Stücke etwas gar groß...

Sonst: sehr gerne, und gerne außen mit Röstaromen, dafür innen noch cremig. :D

Danke für die Erinnerung!
 
Sehr schönes Gericht, Leber essen wir sehr gerne. Ist das Kalbsleber? Ich habe noch keine auf dem Grill gemacht, klebt die nicht recht schnell an? :hmmmm:

Bereit, wenn Sie es sind, Sergeant Pembry!

Gruß Thomas
 
Schaut sehr lecker aus.
Schon Jahre keine Leber mehr auf dem Grill gehabt.
Werde ich mal wieder machen.
Danke für die Inspiration.

Gruß Ralle
 
Zu der Leber würde mich auch so einiges interessieren, sieht echt gut aus was Du da gemacht hast.

Meine Frau liebt Leber, aber da wäre ja der Gestank in der Wohnung. Also Grill ist echt ne gute Idee.

1. Vorbereitung der Leber, da muss doch bissel geputzt werden soweit ich weis.

2. Kalbsleber? Soll eigentlich die angenehmste sein.

3. Wie gewürzt?
Edit: Olivenöl eingerieben und Salz und Pfeffer (lesen muss man können)

4. das zuvor genannte kleben am Rost. War das ein Problem oder garnicht?

Dazu genug Zwiebeln damit man die Leber nicht mehr sieht, dann ess ich auch ein Stück ... die waren echt zu wenig bei Dir. ;-)
 
dschingiskarn schrieb:
Zu der Leber würde mich auch so einiges interessieren, sieht echt gut aus was Du da gemacht hast.

Meine Frau liebt Leber, aber da wäre ja der Gestank in der Wohnung. Also Grill ist echt ne gute Idee.

1. Vorbereitung der Leber, da muss doch bissel geputzt werden soweit ich weis.

2. Kalbsleber? Soll eigentlich die angenehmste sein.

3. Wie gewürzt?
Edit: Olivenöl eingerieben und Salz und Pfeffer (lesen muss man können)

4. das zuvor genannte kleben am Rost. War das ein Problem oder garnicht?

Dazu genug Zwiebeln damit man die Leber nicht mehr sieht, dann ess ich auch ein Stück ... die waren echt zu wenig bei Dir. ;-)
Zum Vergrößern anklicken....

Zu 1 : War vom MmV schon in der gezeigten Form. Habe nur mit Küchenkrepp abetupft.

zu 2: War Rinderleber vom hohenlohischen Weiderind

Zu 3: Hast ja schon gesehen

zu 4: Habe den Rost vor dem Auflegen noch ein bißchen mit Öl abgerieben. War aber eigentlich unnötig, da die Leber schon "geölt" war. Habe da noch nie ein Problem mit ankleben gehabt. Das Zeug ist halt roh so unförmig und glibbrig. Aber beim 1. Umdrehen ist es schon recht fest und besser greifbar.

@ Erzgebirger: damit sind deine Fragen glaube ich auch beantwortet.

@ Dschingiskarn: Die Zwiebeln habe ich zu den Kartoffeln gegessen, sonst schmeckt ja die Leber nicht mehr so intensiv. Als Kind und bis vor ca. 5 Jahren habe ich Leber überhaupt nicht gemocht. Aber das kann man mit einer gewissen Technik "trainieren". Heute mag ich es sehr gerne.

Gruß Matthias
 
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