Gegrillter Kürbis

[honza]

oder ferner Osten meets ganz naher Osten

YouTube - Guano Apes - Big in Japan Live TOTP YouTube - Rainald Grebe - Thüringen ohne Intro

Eigentlich mag ich keinen Kürbis. Kannte den bisher nur süß/sauer eingelegt.

Aber da meine Freundin so sehr davon schwärmt und angeregt von einem Rezept vom Mälzer. Hab ich etwas experimentiert.

Zutatan: 1 Hokkaido Kürbis; 200g Thüringer Mett; Pfeffer; Salz; etwas Öl

Zuerst Boden etwas begradigen, Deckel ab und mit nem scharfen Löffel die Kerne rausnehmen.

Kürbis von innen Salzen und Pfeffern. Und das Mett rein.

Deckel drauf.

Und ab auf den Grill damit.

Indirekt bei ca. 220° für 1 1/4 h

Ist das Schwein noch gewachsen oder der Kürbis geschrumpft?

Anschnittbild

Da es nur ein Experiment war und ich nicht wusste was dazu passt hab ich mir ein Kürbis-Mett-Knofibutter-Baguette gebastelt.

Fazit: War recht lecker, aber so allein könnt ich den Kürbis nicht essen. Mein Lieblingsgericht wirds also nicht. Aber wenn mir was einfällt was gut dazu passt wirds mal wieder gemacht.

 

[wuzock]

Hi,

das sieht lecker aus. Kommt auf die Liste.
Vielleicht könnte man noch ein bischen was drumrum machen

 

[Admindonkey]

Hi,

ich find, dass das ganz gut ausschaut.
Das werd ich mir mal merken fürs nächste mal, wenn ich wieder einen Kürbis sehe.

Vielen Dank für die Anregung!

Grüße
Günter

 

[Okraschote]

Die Füllung ist ja eher spartanisch. Ich hab neulich auch einen Hokkaido gefüllt und mit den Gewürzen ein bisschen ausgiebiger um mich geworfen und das war echt lecker. So lecker, dass es das heute noch mal gibt.

 

[honza]

Die Füllung ist ja eher spartanisch. Ich hab neulich auch einen Hokkaido gefüllt und mit den Gewürzen ein bisschen ausgiebiger um mich geworfen und das war echt lecker. So lecker, dass es das heute noch mal gibt.

Also an Würze hat es nicht gemangelt. Zumal mir schon klar war das Kürbis kein Aromawunder ist. Mir war das ganze hauptsächlich zu trocken.

Vielleicht könnte man die Füllung vegetarisch machen und das Fleisch separat dazu grillen. muss ich mir mal Gedanken machen

 

[Okraschote]

Guck mal in meinen Thread rein, da war echt nichts trocken. Ich meine, Kürbis ist schon recht stärkehaltig, ist kein saftiges Gemüse, aber das hat die Füllung ausgeglichen.

 

[Bratpfanner]

Was habt Ihr eigentlich mit dem Inneren des Kürbis gemacht? In die Rundablage oder in Form ner Kürbissuppe verwertet? Wäre doch auch ne Idee - den ausgehöhlten Kürbis mit Füllung auf den Grill und der Rest als Suppe dazu. Solangs die noch gibt mal ausprobieren.

 

[honza]

Was habt Ihr eigentlich mit dem Inneren des Kürbis gemacht? In die Rundablage oder in Form ner Kürbissuppe verwertet? Wäre doch auch ne Idee - den ausgehöhlten Kürbis mit Füllung auf den Grill und der Rest als Suppe dazu. Solangs die noch gibt mal ausprobieren.

Ich hab ja nur die Kerne rausgekratzt. Da ist nicht genug "Fleisch" um Suppe draus zu machen. Aber die Kerne könnte man weiterverwerten.