Hallo Freunde,
ich habe heute zwei schöne Saiblinge erstanden. Die habe ich in Anlehnung an Crash0rs Saiblingfilets mit Tomaten und Ruccola zubereitet.
Wenn man die Zutaten nicht im Kopf hat, kommt manchmal aber was ganz anderes bei raus.....
Zwei Prachtkerle
Tomatenmark, Petersilie, P&S und Olivenöl. Ich hatte irgendwie nicht an Ruccola und getrocknete Tomaten gedacht.
Die Fische werden innen und außen gesalzen und mit Maille-Senf eingerieben.
Dann kommt die rote Pampe in den Bauch und die Fische hinter Gitter.
Auflegen bei extrem wenig Kohlen. Das ist nur so ca. 1/3 Aldi- AZK.
Während die Fische garen, habe ich die "Wok-Station" aufgebaut. Wo die Kamera focussiert hat, weiß wieder nur der heilige Fuji! An alle Mitteldruckbrennerbesitzer und die die es werden wollen: Schnauze!
Zunächst habe ich Knobi-, Habanero- und Ingwerwürfelchen in Öl angeröstet. Dann kamen Zwiebeln, Möhren und Brokkoli dazu.
Danach Jalapenos, Paprika rot und orange, Champignons, Zucchini.
Schließlich mit einer Sauce aus Sojasauce, Sherry, Ingwer, Knobi, Salz&Pfeffer, brauner Zucker und Stärke angegossen und fertig gegart.
Fischlies sind fertig. Es hat gerade mal 20 Minuten gedauert.
Und noch ein mehr oder weniger hübsches Tellerbild. Ich kann Fisch einfach nicht so schön auslösen!
Obwohl das Rezept nur noch wenig mit Crash0rs Saiblingen zu tun hatte, war es sehr aromatisch und gut. Kann man nochmal machen.
Schönes Wochenende!
Grüßle und Tschöh!
Armin
ich habe heute zwei schöne Saiblinge erstanden. Die habe ich in Anlehnung an Crash0rs Saiblingfilets mit Tomaten und Ruccola zubereitet.
Wenn man die Zutaten nicht im Kopf hat, kommt manchmal aber was ganz anderes bei raus.....
Zwei Prachtkerle
Tomatenmark, Petersilie, P&S und Olivenöl. Ich hatte irgendwie nicht an Ruccola und getrocknete Tomaten gedacht.
Die Fische werden innen und außen gesalzen und mit Maille-Senf eingerieben.
Dann kommt die rote Pampe in den Bauch und die Fische hinter Gitter.
Auflegen bei extrem wenig Kohlen. Das ist nur so ca. 1/3 Aldi- AZK.
Während die Fische garen, habe ich die "Wok-Station" aufgebaut. Wo die Kamera focussiert hat, weiß wieder nur der heilige Fuji! An alle Mitteldruckbrennerbesitzer und die die es werden wollen: Schnauze!
Zunächst habe ich Knobi-, Habanero- und Ingwerwürfelchen in Öl angeröstet. Dann kamen Zwiebeln, Möhren und Brokkoli dazu.
Danach Jalapenos, Paprika rot und orange, Champignons, Zucchini.
Schließlich mit einer Sauce aus Sojasauce, Sherry, Ingwer, Knobi, Salz&Pfeffer, brauner Zucker und Stärke angegossen und fertig gegart.
Fischlies sind fertig. Es hat gerade mal 20 Minuten gedauert.
Und noch ein mehr oder weniger hübsches Tellerbild. Ich kann Fisch einfach nicht so schön auslösen!
Obwohl das Rezept nur noch wenig mit Crash0rs Saiblingen zu tun hatte, war es sehr aromatisch und gut. Kann man nochmal machen.
Schönes Wochenende!
Grüßle und Tschöh!
Armin
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