gegrillter Seeteufel

[Luke Skywalker]

.....stand heute auf dem Plan.Als Vorspeise ein paar im Speckmantel gegrillte Backpflaumen.

Getränkeauswahl war getroffen

Feuer gemacht

Vorspeise gegrillt

dann den Seeteufel auf die Planke

bei 55 Grad KT runter vom Grill

ausgelöst

und mit Wildreis und Tomaten-Sahne-Sosse auf dem Teller

Insgesamt fand ich es lecker, hatte mir aber vom Seeteufel mehr Geschmack erwartet. Die Konsistenz vom Fleisch ist phänomenal und mit der Sosse schon ein Erlebnis.

 

[destroyer]

Toll

Da kannst sagen nix.
Klasse Bilder und leckeres Essen.

Das würde mir auch schmecken.

 

[Oktul]

Schön gemacht, gefällt mir
....das Bier trinke ich gerne mal im Urlaub, bei uns hier unten gibt's das leider nicht

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !



Gruß Matthias

 

[adi1987]

,...fein

 

[Monscho]

Buena pinta würde der Spanier nun sagen.
Ja, die Konsistenz vom Fleisch ist mit "normalen" Fisch nicht zu vergleichen.

 

[Spätzünder]

Sehr geil, Seeteufel... ich esse ihn total gerne... wobei der Geschmack wirklich recht fein daherkommt.
Wie war die Planke geschmacklich in dieser Verbindung?

Insgesamt...

Glück Auf

 

[taigawutz]

Seeteufel hat einen sehr feinen und fast nussigen Geschmack.
Man sollte deswegen sehr vorsichtig mit Aromen sein, auch mit Rauch.

Die mitunter beste Variante für diesen edlen Fisch ist die Filets auszulösen, dann mit Parmaschinken oder Culatello zu uhüllen und sanft auf der Griddle zu braten.

 

[Luke Skywalker]

Schön gemacht, gefällt mir
....das Bier trinke ich gerne mal im Urlaub, bei uns hier unten gibt's das leider nicht

Was heisst bei dir "hier unten? Ich komme aus Ostthüringen und hier gibt es das zu kaufen,ich mag es auch sehr gern

 

[Luke Skywalker]

Seeteufel hat einen sehr feinen und fast nussigen Geschmack.
Man sollte deswegen sehr vorsichtig mit Aromen sein, auch mit Rauch.

Die mitunter beste Variante für diesen edlen Fisch ist die Filets auszulösen, dann mit Parmaschinken oder Culatello zu uhüllen und sanft auf der Griddle zu braten.

So oder ähnlich werde ich es nochmal probieren. Der Rauch war aber sehr dezent und von daher hat er das Ergebnis nicht sonderlich beeinflusst.

 

[Oktul]

Bis in den Bayerischen Süden verirrt sich das leider nicht, hier wird halt weniger Pils getrunken

 

[Luke Skywalker]

Der Trost ist, in Bayern gibts andere sehr gute Biere!

 

[Gast-693UG8]

Sehr schön - vielleicht noch ne Prise Salz auf den Fisch und dann passt's .

 

[Peter]

sieht sehr gut aus :daumenhoch:

 

[choco73]

Sieht super aus, nur wäre ich beim Seeteufel auch vorsichtig gewesen mit Aromen

 

[Lotharius]

Morgen ist er bei uns dran :werde ihn mit einigen Salbeiblättern belegen und in den selbst gesmoketen Bacon wickeln, dann sanft grillen .Dazu gibt es Zitronen-Salbei-Butter (Zitrone aus dem eigenen Garten) und Reis. Als Getränk habe ich einfach Sancerre vorgesehen .