gegrillter Weißkohl

[hoscheck]

Hallo Sportsfreunde,
Heut versuch ich mich mal an einem Weißkohl aus dem Grillbuch von Steven Raichlen.
der ausgehölte Kopf

die Füllung ( Schinkenwürfel und Zwiebeln)

gefüllt und obendrauf BBQ-Soße

und ganz oben noch ein paar Butterflocken

So der AZK ist angeheizt gleich gehts los.
Bilder folgen.

Gruß Hoscheck

 

[hoscheck]

Hi Leute

So fertig. Ich hätte nicht gedacht das es so lange dauert, er war 2,5 Std. bei ca. 200 Grad drauf und hätte noch etwas gekonnt.
Aber hier die Bilder

Zum Abschluss nun Folgendes:
Also als Beilage ist es nicht schlecht aber ein ordentlicher Schmorkohl in der Pfanne gemacht schmeckt mir persönlich besser.
Aber ein Versuch war es wert.

Gruss Hoscheck

 

[Ebbel]

So ein Kohl liegt mir auch schon sein Jahren in der Nase. Irgendwann werde ich das auch mal probieren. Ich habe hier übrigens mal aufgeschnappt, daß man entweder Jeroma-Kohl verwenden soll, oder den ausgehöhlten Kopf vor dem Grillen etwas vorkochen soll. Die Biester werden sonst auch nach Stunden nicht weich.

Edit: Heißt natürlich Jaroma-Kohl, nicht Jeroma. Da hat mit anscheinend der Jehovaring einen Steich gespielt

 

[Höpper]

Hi, gegrillter Kohl braucht seine Zeit.

ich nehme anstelle der BBQ-Sosse lieber Salzbutter mit Kräuterbutter oben drauf. Lecker

LG
Lorenz

 

[M.B]

Der Siggi hatte auch mal einen gebaut: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/krautskopf-mit-hackfleisch.149941/

Da gibts wohl nen speziellen Kohl mit dem das gut geht.

 

[Höpper]

Der Siggi hatte auch mal einen gebaut: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/krautskopf-mit-hackfleisch.149941/

Da gibts wohl nen speziellen Kohl mit dem das gut geht.

yep -das ist der Jaromakohl

LG
Lorenz

 

[Siggi]

:flüstern: Versuche einmal den Kohl vorher zu blanchieren.


Dann kannst du diesen viel leichter ausnehmen und er wird besser.


Beim nächsten Mal wird das schon.




Aber wo ich jetzt dein Bild gesehen habe, werde ich das einmal wieder auf die Liste setzen.
Vielen Dank dafür:anstoßen:




Gruß
Siggi

 

[Grillkeks]

So ein Kohl liegt mir auch schon sein Jahren in der Nase.

Das kommt aber dann erst nach dem Essen, oder?

 

[McGrill1973]

Ich hab letztens einen "Ur-Kohl" gegrillt. (gibt´s u.a. bei Globus). Zwar nur als Achtel-Stücke mit Öl auf den Flächen, aber nach 2x4 min bei 400 Grad F war er schon recht weich. Allerdings wird daraus Ihnen ein Salat (--> siehe Webers Wintergrillen). Hier mehr zum Kohl: http://www.wie-aus-omas-garten.de/ur-kohl.html