Nach meinen letzten Grillaktionen hatte sich eine ordentliche Menge an jap A5 Wagyu und austr. Wagy Fett angesammelt, Zeit für Burger! Letztes Jahr hatte ich mal testweise dry aged Onglet aus der Metro mitgebracht, geschmacklich war das auch durchaus überzeugend nur etwas bissfest, ideal für Burger! Daher Patties aus 60% dt.dry aged Onglet, 20% US Chuck und 20% A5 Wagy Fett, richtig geil:
und noch 3,5kg in die TK:
Double smashed Burger mit Brioche Buns, Trüffel Mayo, geschmorten Zwiebeln und 14 Monate altem Cheddar:
und noch 3,5kg in die TK:
Double smashed Burger mit Brioche Buns, Trüffel Mayo, geschmorten Zwiebeln und 14 Monate altem Cheddar:
