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Gemauerter Pit

Mac Speck

Mac Speck

Veganer
Hallo Forum,

da ich mir schon einen Direkt Grill gemauert habe und einen DO sowie einen Schwenkgrill Marke Eigenbau besitze, möchte ich nun
einen Smoker in etwa wie Wilberts Pit bauen.

Nun frag ich mich, muss zwischen der unteren Feuerstelle und dem
oberen Rost noch ein Zwischenboden eingezogen werden, der hinten nicht ganz bis an die Rückwand reicht?

Irgenwie muss der Rauch ja nach oben und dann ins Freie geführt werden. Oder lieg ich da falsch.

Viele Grüsse,
Mac Speck :-?
 
Hallo Mac Speck,
schau doch mal bitte hier: Gemauerter Pit. Da wirst Du fündig!
 
Oeh ... der Rauch wird durch die Garkammer nach aussen geleitet.
Das ist ja grade der Witz an der Sache, die Speisen garen im Rauch.

Oder hab ich die Frage jetzt falsch verstanden?

Cu
 
Keiner schrieb:
Oeh ... der Rauch wird durch die Garkammer nach aussen geleitet.
Das ist ja grade der Witz an der Sache, die Speisen garen im Rauch.

Oder hab ich die Frage jetzt falsch verstanden?

Cu
Zum Vergrößern anklicken....

Klar, aber irgendwo muss unter dem Rost doch eine Tropfschale hin. Wenn man den Rost doch vollbelegt hat tropft doch alles in die Glut.

@BBQ: leider werden nicht alle Bilder angezeigt.
Bilder werden folgen, habe leider noch keine Digicam.
Muss ich mir mal ausborgen.

Achso ich mach nachher Lammgulasch im DO.
Das Fleich ist gerade in Olivenöl Pfeffer und Balsamico
am marinieren.

Danke euch allen für das "very warm welcome".


Mac Speck
 
Klar, aber irgendwo muss unter dem Rost doch eine Tropfschale hin. Wenn man den Rost doch vollbelegt hat tropft doch alles in die Glut.
Zum Vergrößern anklicken....
Dann bau den Ofen doch so, daß die Glut auf einer Seite ist und das Grillgut auf der anderen. Dann kannst Du ein Tropfblech drunter stellen. Das ist die indirekte Grillmethode.
Hier kann man das gut sehen:
mvc-632s.jpg

Links ist die Feuerbox und rechts der Garraum.

@BBQ: leider werden nicht alle Bilder angezeigt.
Zum Vergrößern anklicken....
Du mußt immer das untere rechte Bild anklicken, dann gehts weiter. :prost:
 
@BBQ
Hey stimmt genial, ich hab immer nur den
Turmbau im Kopf. Klar, wenn man 30 Jahre
nur als Direktgriller Feuer gelegt hat. :patsch:

Heute hab ich Pech, Dein schöner Smoker wird zur
Zeit gar nicht angezeigt. Aber ich probier den Link
nochmal aus.

Danke für das schöne Pic :kugel:

Mac Speck
 
Jo BBQ,
sieht man, hab ich mir doch gedacht ;-)

Aber Prima dein Oktoberfest, sollte ich mir
mit meinen Jungs auch mal überlegen.

Aber Biertechnisch bleib ich beim Gaffel :prost:


Mac Speck
 
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