• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Gemischtes........mit selbstgemachter Soße

Grillkonditor

Grillkonditor

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Nachdem ich das Forum ja nun gelöchert habe und ihr mir jede Menge Antworten geliefert habt, blieb mir nichts anderes übrig als mich heute an den Wok zu stellen.
Also Soße (und gleichzeitig Marinade) selbst gemacht aus:

Reiswein,Teriyaki,süßer Sojasoße,dunkle Sojasoße,süßer Reisessig, etwas Speisestärke(ich hatte etwa 150 ml Soße und habe 7 g Stärke genommen)
Putenbruststreifen darin 2 Std mariniert.
Gemüse geputzt und kleingeschnitten (Möhren,Paprika,Zucchini,Zuckererbsenschoten,Brechbohnen,Frühlingszwiebeln,Knoblauch,Chili.
Erst das Fleisch angebraten,dann das Gemüse je nach Gardauer.
Alles wieder in den Wok,Soße drauf........fertig


IMG_6360.jpg


Los gehts......

IMG_6361.jpg


Leider nur ein kleines Flammenspiel, wie bekommt ihr nur die großen Flammen hin?

IMG_6367.jpg


...und jetzt das Gemüse

IMG_6369.jpg


IMG_6373.jpg


IMG_6374.jpg


IMG_6376.jpg


IMG_6379.jpg


IMG_6380.jpg


Fleisch wieder dazu... und Soße dabei.
IMG_6389.jpg


Fertig....gar nicht mal so schlecht , oder?
Geschmeckt hat es jedenfalls klasse.
IMG_6390.jpg


Danke noch mal für eure Beiträge.

Gruß

Sven
 

Anhänge

  • IMG_6360.jpg
    IMG_6360.jpg
    54,2 KB · Aufrufe: 797
  • IMG_6361.jpg
    IMG_6361.jpg
    52 KB · Aufrufe: 816
  • IMG_6367.jpg
    IMG_6367.jpg
    65,5 KB · Aufrufe: 829
  • IMG_6369.jpg
    IMG_6369.jpg
    48,8 KB · Aufrufe: 797
  • IMG_6373.jpg
    IMG_6373.jpg
    69,6 KB · Aufrufe: 776
  • IMG_6374.jpg
    IMG_6374.jpg
    97,8 KB · Aufrufe: 824
  • IMG_6376.jpg
    IMG_6376.jpg
    67,7 KB · Aufrufe: 747
  • IMG_6379.jpg
    IMG_6379.jpg
    71 KB · Aufrufe: 807
  • IMG_6380.jpg
    IMG_6380.jpg
    97,4 KB · Aufrufe: 786
  • IMG_6382.jpg
    IMG_6382.jpg
    60 KB · Aufrufe: 134
  • IMG_6389.jpg
    IMG_6389.jpg
    125,8 KB · Aufrufe: 823
  • IMG_6390.jpg
    IMG_6390.jpg
    72,5 KB · Aufrufe: 867
Zuletzt bearbeitet:
Moin Moin

Klasse geWOKt schaut sehr lecker aus :happa:

Gruß Uwe
:prost::prost::prost:
 
Na, das sieht doch super aus! Ich mag's ja auch so bunt...
Wenn's geschmeckt hat, dann war doch alles richtig :thumb2:
 
Moin Sven,

das sieht gut aus :thumb2:

Da hätte ich gerne eine Schale voll genommen :happa:

:prost:
 
Klingt nach einer dunklen, süßen und schweren Marinade... Hast Du auch Ingwer mit angebraten?

Das Ergebnis sieht aber auf jeden Fall gut aus, gerade auch das Fleisch (obwohl Pute...;-) Würde ich schon was nehmen.:happa:

Das mit den Flammen im Wok... überschätzt... ist doch eher Show...:devil:
 
Kennst Du das Experiment mit dem brennenden Kerzenwachs (also wirklich das Wachs, nicht der Docht oder so), in das der Chemielehrer dann Wasser spritzt?

Ist das Bratgut ordentlich feucht, zerstäubt dessen Wasser auch mehr vom Öl, und dieser Nebel brennt gut! Kleine Flammen bedeuten, daß es einfach zu wenig Ölnebel gibt, sei es durch zu wenig Hitze oder zu wenig nebelbildende Mengen an Wasser und Öl.
 
Sieht sehr gut aus. Beim Wokken tendiere ich eher auf Poulet statt Pute (Pute wird bei hoher Hitze schnell zäh) und am Besten eignen sich Fleischsorten die man nur ganz kurz und heiss braten muss/kann und noch schön rosa innen sind, wie z.b.: Rind, Kalb, Ente, Pferd, Strauss, Schweine-Filet (ja auch das darf durchaus mal rosa sein :D ) und für die Exotischen Kangaroo und Seeteufel
 
Das sieht ja mal richtig Lecker aus. Bitte einmal zum Mittagstisch ins Büro liefern ;-)

Wenn ich noch viele solcher Wok trats seh, dann will ich auch woken...
 
Na laufend findet man zu diesem Hobby was neues... ein Zubehör teil hier, oh das könnte man gebrauchen da und wenn idas machen möchte bräuchte ich noch usw...

Dann geht der Trend zum 2. Grill und Smoker, ein Paar DO dürfen nicht fehlen und wokken tut rocken...

Da kann schnell der Kostenzählen rauchen... ;-)

Aber wir machen ja alle nur Spaß und es ist ein super Hobby
 
Zurück
Oben Unten