Gemüse-Couscous mit Datteln

[Traekulgriller]

gab es heute aus der Tajine.

In der "Essen &Trinken" 1/2015 war das Rezept drin.

Ein paar kleinere Dinge etwas angepasst..

Aber im Prinzip war das Rezept in Ordnung.


Ein paar Bilder:



Zwiebel

Knoblauch

Datteln kleinschneiden

selbstgemachte Salzzitronen. Herrlich dieser intensive, fruchtige Geruch !

Im Rezept stand: in feine Würfel schneiden.
Ich dachte, dann krieg ich die Randstücke ja nie mehr raus beim Essen und hab kleine Viertel geschnitten.
War unnötig. Von den Zitronen hat man nachher im Essen gar nichts mehr gefunden !

Möhre

und Zucchini geschnitten

Paprika auch

Tomaten

S&P, Chiliflocken, Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel

Zwiebel, Knoblauch, Datteln, Salzzitronen, Cranberrys, Zitronensaft, Wasser, Olivenöl, Gewürze
etwas andünsten und vermischen

Petersilie und Koriander dazu

alles umrühren

wegen dem hier...

... in der Küche gemacht.:

nach ca. 1 Std. fertig

Tellerbilder

Es hat deutlich besser geschmeckt als es aussah !!


Es hat sehr deutlich zitronig geschmeckt. Göga fand es zu zitronig.
Ich fand es Perfekt !
Nächstes Mal wird dann halt statt einer Ganzen nur 1/2 Salzzitrone genommen.

Es war richtig klasse von der Würzung. Schön ausgewogen, rezent mit angenehmer Schärfe.

Wird sicher wiederholt !

Gruß Matthias

 

[Gast-JUhGDW]

Unsere Tajine hat leider einen Sprung bekommen

Aber wenn ich deine Bilder so sehe......

 

[schmock]

Goil! Matthias, das hat was. Da könnte ich dann endlich mal meine (seit einem jahr) eingelegten Zitronen verwenden
Und schöne Bilders hast heute ausnahmsweise auch mal gemacht

VG, Patrick

 

[zaubervati]

Sers Matthias,

das sieht toll aus und die Zubereitungsdoku ist seeeehr schön.
Ja, wenn man knipsen kann ....

BTW: bist Du im Hauptberuf Pianist oder hast Du so feine Händchen? (siehe Photo 13)
Die GöGa kann des ja nicht sein, weil von der zeigst Du uns ja sonst auch nix!

 

[Gast-AD3PYW]

Wunderschöne Bilder, geile Doku .... aber verdammt wo bleibt das Fleisch?

 

[JochenK]

Schön mal (endlich) wieder etwas von Euch zu hören - und wie immer schmackhaft Noch wenige Monate, dann wieder live *schleck

 

[Spätzünder]

Ach Ihr Blumentopfgriller... was Ihr da immer aus Euren Terrakotta-Töpfen befreit... sieht einfach gut aus... richtig richtig gut!


...und schön fotografiert.

Unsere Tajine hat leider einen Sprung bekommen

Dass sich Herrchen an ihre Hunde anpassen kenne ich ja, aber dass sich eine Tajine an ihren Besitzer anpasst... war mir neu...
















Glück Auf

 

[Carlo BBQ]

Sehe schöne Doku, und Bilder.
Hat sicherlich gemundet!
Mache doch zwecks dem Geschmack, beim nächsten mal, ein wenig "Suppenfleisch" am Knochen mit rein.
Gruß
Karl-Heinz

 

[Traekulgriller]

Mache doch zwecks dem Geschmack, beim nächsten mal, ein wenig "Suppenfleisch" am Knochen mit rein.

Wir essen sehr wenig Fleisch. Ca. 1-2 Mal pro Woche. Dann aber nur wirklich Gutes !

Und diese Tajine braucht absolut nichts anderes mit rein. Wirklich sehr ausgewogen und lecker !



Gruß Matthias

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Matthias,

das schaut sehr lecker aus , ich nehme einen Teller. Vieleicht auch zwei...

Gruss, Diddi

 

[Cremantus]

Tolles Rezept und gut fotografiert... und bei den Aromen braucht es wirklich kein Fleisch! Suepr Sache.