Gemüse-Eintopf mit Chorizo und Merguez

[Shoogar]

Hallo zusammen,

Endlich komme ich dazu,den Eintopf von letzter Woche einzustellen.
Eigentlich wollte ich am Mittwoch dopfen, aber da lagen nach einem Kälteeinbruch noch 10cm Schnee auf der Terasse und ich konnte mich nicht überwinden.
Am Donnerstag war der Schnee dann endlich wieder weg und es ging ans eindopfte.

Zutaten:

900g Merguez und Chorizo
400g gem. Hack 2:1 gewürzt(übriggeblieben von einer Baconbommb)
1 Bund grüner Spargel
1 Stange Lauch
2 Spitzpaprikas
1 Zwiebel
2 Knoblauchknöllchen
6 Kartoffeln (überwiegend festkochend)
Datteltomaten
Gemüsefond
400ml Rotwein
Gefro Brühe
1 EL. Majoran

Aber nun zu den Bildern:

Zutaten klein gschnippelt. Beim Spargel die Spitzen separiert, da sie erst 30Min. vor dem Ende dazu kamen.

Die Würste angebraten, später kam noch das Hack dazu. Das Anbraten war etwas mühsam, irgendwenn muss ich mir noch einen kürzeren AZK zulegen. Oder da ich 2 Weber AZK´s habe einen davon abschneiden.

Dann das Gemüse (ohne die Spargelspitzen) den Rotwein und Gemüsefond dazu, umrühren und Deckel zu!

Setup: Standard für den FT6, unten 8 und oben 16 Heat Beads.

Nach 2 Stunden war es dann soweit, es konnte aufgetischt werden.

Das Tellerbild

Faziz: Einfach nur lecker!

 

[optimal]

Klasse! Ich habe einen ganz kleinen AZ von Weber, kostet ca. € 15,- bei Amazon, der flutscht richtig, paßt z.B. in den Weber GA hinein. Und ja, Gefro ist Klasse, ich verwende seit Jahren die "Diätwürze" von denen.

 

[Shoogar]

Hallo @optimal ,

ist der kleine AZ dann auch stabil? Meine Befürchtung ist, dass er dann kippelig wird, wenn ein DO draufsteht. Ich hatte schon an die Ikea Besteckhalter gedacht. Außerdem passt dann die AZK-App vom @masi nicht mehr.
Jepp, die Gefro Produkte finde ich auch Klasse, außerdem sind sie "aus der Region" bei mir .

 

[optimal]

Total stabil, so wie die großen Weber! Ich verwende auch die AZK-App's vom masi, alles paletti! Grüße!

 

[masi]

Hallo @optimal ,

ist der kleine AZ dann auch stabil? Meine Befürchtung ist, dass er dann kippelig wird, wenn ein DO draufsteht. Ich hatte schon an die Ikea Besteckhalter gedacht. Außerdem passt dann die AZK-App vom @masi nicht mehr.
Jepp, die Gefro Produkte finde ich auch Klasse, außerdem sind sie "aus der Region" bei mir .

Perfekt gedopft !!!!
Servus - du hast noch eine "Ältere" Version der APP
Ist aber kein Problem - du brauchst nur 8 kleinen Schnitte mit der Flex ( Winkelschleifer) machen bei den Äusseren Löchern...
dann passt sie auch auf den kleinen...

Aktuell gibt es eine One 4 All App

die schauen schon wieder anders aus -
mit extra mehr Breite und Höhe !!

NEU passen für :

Napoleon AZK
Weber AZK klein
Weber AZK groß
McBrikett - faltbarer Anzündkamin
sämtliche Wokbrenner D-Serie, X-Serie

Zum schnellen anglühen des AZK am Wokbrenner
Zum Übereinanderstellen und durchglühen zweier, oder mehrer AZK`s
Zum Dutch Oven und Pfannen kochen auf dem AZK
Zum Dutch Oven und Pfannen kochen ohne AZK
Zum kochen auf dem umgedrehten Dutch Oven Deckel

und so schauts aktuell aus...

lg Martin

 

[Shoogar]

Hallo Martin,

vielen Dank für deine ausfühliche Antwort, dann werde ich mal den AZK ordern und die Flex bemühen.
Vielleicht sehen wir auch beim Schluchtengiller OT (dann ordere ich vorher die neuste Version). Genaues kann ich noch nicht sagen, kommt darauf an wie es mit dem Kreuzband meines Sohnes weitergeht.

 

[chili-sten]

Moin Werner,

schöner EinDOpf

 

[Einweggriller]

Schicker Eintopf!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Werner,

das sieht saulecker aus , ich nehm einen Teller

Gruß, Diddi

 

[Laborteufel]

Schöne Verdopfung mit vielen leckeren Zutaten. Kommt mal auf meine Wunschliste, obwohl ich wohl Spargel und Paprika erst 30 Minuten vor dem Ende reingegeben hätte. Aber das ist ja Geschmackssache.

Viele Grüße
Kerstin

 

[Schönwetter-Angler]

Ohne Gemüse bestimmt lecker

Nee, Spaß beiseite, sieht richtig geil aus.
Muss ich demnächst mal nachdopfen.

 

[Palatinagrill]

Leckerer Eintopf!