3 Kartoffeln
1 Peperoni
2 Zwiebeln
1 Brokkoli
7 Eier
0.5 dl Milch
Olivenöl
S&P
2dl Hühnerbrühe zum Aufgiessen (Nicht auf Bild)
Das ganze Gemüse schneiden und in etwas Olivenöl braten. Die Kartoffeln ein paar Minuten früher in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse gut angebraten ist mit der Hühnerbrühe ablöschen und einkochen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist.
In eine kleinere, vorgewärmte Pfanne geben, welche die Form der Tortilla ergibt. Am besten eine, die in den BO passt.
Ei, Milch, S&P vermischen und über das Gemüse geben. Auf sehr kleiner Stufe braten, bis das Ei an der Oberfläche anfängt zu stocken.
Jetzt kann man die Tortilla drehen und auf der anderen Seite braten.
Ich habe die Pfanne im BO mit Grillfunktion überbacken, das ist wesentlich einfacher.
Die fertige Tortilla wird auf einen Teller gestürtz. Die Tortilla lösst sich erstaunlich gut von der unbeschichteten (allerdings sehr gut eingebratenen) Pfanne.
Tellerbild. Auch ohne Fleich sehr lecker!
1 Peperoni
2 Zwiebeln
1 Brokkoli
7 Eier
0.5 dl Milch
Olivenöl
S&P
2dl Hühnerbrühe zum Aufgiessen (Nicht auf Bild)
Das ganze Gemüse schneiden und in etwas Olivenöl braten. Die Kartoffeln ein paar Minuten früher in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse gut angebraten ist mit der Hühnerbrühe ablöschen und einkochen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist.
In eine kleinere, vorgewärmte Pfanne geben, welche die Form der Tortilla ergibt. Am besten eine, die in den BO passt.
Ei, Milch, S&P vermischen und über das Gemüse geben. Auf sehr kleiner Stufe braten, bis das Ei an der Oberfläche anfängt zu stocken.
Jetzt kann man die Tortilla drehen und auf der anderen Seite braten.
Ich habe die Pfanne im BO mit Grillfunktion überbacken, das ist wesentlich einfacher.
Die fertige Tortilla wird auf einen Teller gestürtz. Die Tortilla lösst sich erstaunlich gut von der unbeschichteten (allerdings sehr gut eingebratenen) Pfanne.
Tellerbild. Auch ohne Fleich sehr lecker!
