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Genesis zu heiss

M

moustik

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo

Wie kann ich es hinbekommen, dass der Genesis nicht über 100° kommt.

Linker Regler auf minimum gestellt, Haube ein wenig geöffnet (18mm liegen drunter) und das minimum ist 122° mit dem Maverick gemessen.

Original druckminderer und 11kg Flasche.

Mach ich etwas falsch....

Mfg Steve
 
Hallo moustik,
schau doch mal bitte hier: Genesis zu heiss. Da wirst Du fündig!
 
Warum was willst mit unter 100grad? Du könntest noch nen regelbarer druckminderer etwas experimentieren. Allerdings läuft dann der Brenner nicht mehr richtig und er rauscht flattert oder geht aus.
 
Naha für low&slow sind 90-100 meist optimal. Mein Spirit ist mir einem Brenner auf Min. bei ziemlich genau 100°

Hast du es mal mit einem anderen Brenner probiert? Ev. ist der eine ja etwas stärker...

LG
 
Es gibt noch eine Einstellung zwischen Vollgas und kurz vor Aus.
 
Hallo

genau wegen dem Low&Slow wollte ich dies haben :)

Einen anderen Brenner zu benutzen, hab ich ehrlich gesagt nicht ausprobiert :pfeif:

@Dero: Was willst du damit sagen? Kann doch nur auf minimum stellen, oder hab ich etwas falsch verstanden :(

Hat aber geklappt mit dem Fleisch :)

Ansonsten so ein regelbarer Druckminderen probieren...

Mfg Steve

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Ich weiß jetzt nicht wie es beim Genesis genau ist aber man konnte z.B. beim Spirit den Regler soweit zudrehen das er nur ganz wenig Gas durchgelassen hat.
Man dreht doch über die Vollgasstellung Richtung Aus. Hier ist dann natürlich Fingerspitzengefühl gefragt. Einfach mal den Regler Richtung Aus mit viel Gefühl drehen und die Flamme beobachten.
 
Hallo

werd ich beim nächsten Mal mal probieren :)

ansonsten mal den GOK Campingartikel ELF-Stufen-Regler, 310/708-1 probieren?


Mfg Steve
 
Also wenn ich etwas in ne kalte Zone lege finde ich am grill genug stellen wo es kälter ist. Wenn der linke Brenner alleine läuft und ich das zeug rechts vorne auf den Grill Rost lege passt das. Für pp passt das auch für rippchen auch.
Legt endlich mal eure blöden Thermometer aus der Hand und grillt und kocht nach Gefühl. Würzen macht ihr doch auch so oder wiegt ihr die Gewürze auch ab.
Bei sehr dickem Fleisch schau ich auch mal nach der Temperatur aber da nehmen ich ein einstechthermometer.
 
Im Grunde hast du recht, bei Mongjobs oder Sachen die man noch nicht gemacht hat usw. ist eine Temperaturkontrolle aber schon sinnvoll, sonst kommen zuviele Parameter zusammen und das Kochen wird zum Abenteuer mit ungewissem Ausgang. Das kann natürlich reizvoll sein aber manchmal will man aber einfach keine Überaschungen erleben und plan äßig die Gäste bewirten.

Aber die Deckeltemperatur vom Deckelthermometer ist nicht immerr aussagekräftig.

LG
 
Bei nem pp oder brisket ist das Thermometer Pflicht bei allem anderen braucht man es nicht und dem Steak ist es egal ob es bei 99grad oder 130 gar gezogen wird solange es nicht verbrennt.
 
Und weil ein PP mal gemacht werden muss, möchte ich dies mit der Temparatur geregelt bekommen.

Hab gerage mit dem rechten alleine Probiert, Temperatur ist gleich hoch wie mit dem linken :(

Hab auch mal so ein regelbarer Druckminderer bestellt.

Mfg Steve
 
Ab 140 Grad wird es Schweinebraten alles darunter gibt pp geht halt dann schneller. ;)
 
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