Genuss Schwein

[ske1406]

Servus,

Wollte eure Meinung dazu hören...
Da ich hier in graz leider noch immer nicht meinen MDV gefunden habe,
und ich es fast pervers finde mein Fleisch bei clickandgrill zu bestellen ( wobei die Qualität und das drumherum perfekt ist) hat mich ein bekannter hierhin verwiesen : CSA GenussSchwein - Freilandschwein, artgerechte Tierhaltung, Lebensmittelhandwerk Eva & Harald Altenbacher, Steiermark, Austria, Österrich

Habe gerade mit dem Chef von dort telefoniert, macht alles einen soliden Eindruck
Da auf der Homepage keine Preise stehen, zur Info : die Patenschaft samt Belieferung für ein 1/4 Schwein kostet 33€ Monatlich !!!

Ist das für Fleisch von einer glücklichen Sau das Wert ??

Ich bin echt am überlegen mir eine halbe Sau zu "kaufen" und jedes Monat gutes und nachhaltiges Schweinefleisch zu bekommen..

Schaut es euch mal an und sagt mir bitte was ihr davon hält.

Lg Ske

 

[Auswärtsgriller]

Wenns dir das Wer ist, nur zu.

Er zieht seine Schweine bis 180 kg, davon nen viertel sind 45 kg.

du bekommst für 396 EUR im Jahr 14,8 gk Schweinefleich / Verarbeitetes,
(was ist mit den restlichen 30kg - so viel kann doch bei der Verarbeitung / Ausbeinung nicht verloren gehen, oder doch? Habe da leider keine Ahnung von).

was einem Durschnitt von 26,76 EUR pro kg entspricht.

Hab noch keins geholt, aber bin mir sicher das ich beim MmV Filet vom Schwäbisch Hällischen günstiger bekommen würde.

 

[ske1406]

Hi ,

Da hast du genau richtig gerechnet...
Stand auch auf meinem Rechner am Ende ..

Ich weiß eh nicht ob ich das mache, der einzige Grund wäre der, dass ich mir sicher wäre wo die Sau herkommt...

Ist halt eine Gewissensfrage .. Und ich grill ja auch fast täglich zwischen März und Oktober ...

Mir ginge es in erster Linie ums gewissen und dann auch um die Qualität .
Aber für den Anteil an Frischfleisch könnt ich viel einkaufen..

Vielen dank für deine Einschätzung ( deckt sich auch mit meiner)

Lg Ske

 

[Auswärtsgriller]

Gern geschehen.

Frag doch mal bei deinem MdV, falls vorhanden, wo / wie die ihr Fleisch beziehen.

Ich habe da bei mir keine Gewissensbisse Home

aber sowas ist heute wohl eher rar.

 

[Lowa]

bei ner Sau liegt der Schlachtverlust bei ca 25-30 %, hier wahrscheinlich eher höher, weil die Verwertungsmöglichkeiten eines Mastbetrieb mit anschliessender Grosschlachterei wesentlich grösser ist.
Rind und Lamm aheb nca 50 % Verlust, am wenigsten hat Geflügel.

 

[Gast-NnzqH7]

bei ner Sau liegt der Schlachtverlust bei ca 25-30 %, hier wahrscheinlich eher höher, weil die Verwertungsmöglichkeiten eines Mastbetrieb mit anschliessender Grosschlachterei wesentlich grösser ist.
Rind und Lamm aheb nca 50 % Verlust, am wenigsten hat Geflügel.

Das es einiges ist, wusste ich, aber das ein Drittel bei einem Schwein Verlust ist, dachte ich nicht

 

[china07]

Hab noch keins geholt, aber bin mir sicher das ich beim MmV Filet vom Schwäbisch Hällischen günstiger bekommen würde.

Der Vergleich hinkt imho. Ein "normales" SH Schwein wir meist ja trotzdem in einem Stall + wenig Auslauf gehalten. Das Aufwändige/Teure an deren Konzept sie ja dass sie nur sehr wenige Schweine auf viel Weidefläche unterbrignen.
Bei uns in der Gegend beim Herrmansdorfer gibts neben den "normalen" SH Schweinen auch noch Weideschweine(die dann auch frei auf der Weide rumlaufen) und die sind dann ebenfalls nochmals um Einiges teurer.

Gruß Matthias

 

[asphalt]

Bei dem Projekt geht es ja nicht darum das günstigste Fleisch zu bekommen, sondern artgerechte Haltung zu unterstützen. Das kostet Geld.
Und der Unterschied ist, daß die Schweinchen noch Zeit haben, Fett anzusetzen. Das findet man im Filet sowieso nicht. Für mich ist Filet das letzte vom Schwein, was ich kaufen würde. Lieber ein schön durchwachsenes Kotelett.

Gruß Jens

 

[ske1406]

Bei dem Projekt geht es ja nicht darum das günstigste Fleisch zu bekommen, sondern artgerechte Haltung zu unterstützen. Das kostet Geld.
Und der Unterschied ist, daß die Schweinchen noch Zeit haben, Fett anzusetzen. Das findet man im Filet sowieso nicht. Für mich ist Filet das letzte vom Schwein, was ich kaufen würde. Lieber ein schön durchwachsenes Kotelett.

Gruß Jens

Seh ich auch so, deswegen bekommt man ja pro 1/4 Schwein-Patenschaft auch nur 0,4 kg Filet pro Jahr aber ich glaub 1,8 kg schönes Karree .

Was man auch sehen soll, dass die Hälfte der jährlichen Menge aus veredelten Produkten wie rohschinken, Salami , Würste etc. Besteht..

Noch wichtiger für mich wäre allerdings der Metzger der das alles verarbeitet.
Ich lebe ja in einer "Schweinegegend" aber man bekommt in und um Graz nur selten gut aufgearbeitetes Fleisch

Ich werde mir das mal vor Ort ansehen, denn 33€ pro Monat is ja auch eine Nummer .

Danke für euer Feedback

Lg Thomas

 

[schweinemami]

Hallo Thomas!! Hut ab vor deiner Einstellung. Mir ist es auch sehr wichtig den Schweinen ein halbwegs glückliches Leben zu bieten. Meine haben alle Auslauf mit überdachtem Teil und jetzt im Sommer mit Dusche. Schade daß Du so weit weg bist denn 2mal im Jahr verkaufe ein paar. Da kostet die halbe Sau aber nur 2,60 Euro pro kg.

Schau doch ein bißchen rum es muß doch auch bei euch wen geben wo die Schweine zumindest einen betonierten Auslauf haben

LG Uschi

:GKschweindrücken:

 

[NiceView]

Edeka in Graufelden hat das für 2 EURO PRO KILO.

Hallo Thomas!! Hut ab vor deiner Einstellung. Mir ist es auch sehr wichtig den Schweinen ein halbwegs glückliches Leben zu bieten. Meine haben alle Auslauf mit überdachtem Teil und jetzt im Sommer mit Dusche. Schade daß Du so weit weg bist denn 2mal im Jahr verkaufe ein paar. Da kostet die halbe Sau aber nur 2,60 Euro pro kg.

Schau doch ein bißchen rum es muß doch auch bei euch wen geben wo die Schweine zumindest einen betonierten Auslauf haben

LG Uschi

:GKschweindrücken: