genusshandwerker.de

[100Sport]

Servus Leute,

wer kennt Genusshandwerker | Versand für regionale Spezialitäten und Kochzutaten | Frische Lebensmittel - authentisch, handwerklich und lokal gefertigt bzw. hat dort schon einmal gekauft ?

Es wird unter anderem trocken gereiftes Fleisch vom Simmentaler angeboten
Schaut euch mal die Abbildung vom Roastbeef an: Genusshandwerker Shop | Simmentaler | Rind | Fleisch da könnt man schon schwach werden, obwohl ich kaum glaube, dass die Stücke dann tatsächlich so toll marmoriert sind.

Aber auch einige andere interessante Rinderrassen sind im Programm. Würde mich freuen, wenn es schon Erfahrungen gibt.

 

[Mista Fox]

Keine Erfahrungen, aber nächste Woche sollte ich ein Päckchen von denen bekommen und werde berichten. Grade vom Simmentaler und vom Irischen Weideochsen… Einer muss sich ja opfern

 

[Kuno1976]

Danke für den Link. Da gibbet ja noch die Linda! Bekommt man ja hier nicht mehr...

 

[Mista Fox]

Es wird unter anderem trocken gereiftes Fleisch vom Simmentaler angeboten
Schaut euch mal die Abbildung vom Roastbeef an: Genusshandwerker Shop | Simmentaler | Rind | Fleisch da könnt man schon schwach werden, obwohl ich kaum glaube, dass die Stücke dann tatsächlich so toll marmoriert sind.

Meines ist tatsächlich nicht so toll marmoriert (laut meinem Ansprechpartner variiert das halt von Stück zu Stück, aber man werde mehr darauf achten – was auch immer das heisst), aber es war vom Geschmack her ganz fantastisch.

Der irische Weideochse war auch sehr gut, aber im direkten Vergleich etwas fader. Gewürzt hatte ich nur mit Pfeffer und Salzersatz.

 

[100Sport]

Meines ist tatsächlich nicht so toll marmoriert (laut meinem Ansprechpartner variiert das halt von Stück zu Stück, aber man werde mehr darauf achten – was auch immer das heisst), aber es war vom Geschmack her ganz fantastisch.

Der irische Weideochse war auch sehr gut, aber im direkten Vergleich etwas fader. Gewürzt hatte ich nur mit Pfeffer und Salzersatz.

Sag bloß du hast die Sachen verspeist und keine Bilder gemacht ?
Wie war denn die Lieferzeit ?

 

[Mista Fox]

Sag bloß du hast die Sachen verspeist und keine Bilder gemacht ?
Wie war denn die Lieferzeit ?

»Die Batterien an meiner Kamera waren leer« klingt hier genauso wie »Mein Hund hat meine Hauaufgaben gefressen«, stimmts? Ich hab ja nur jeweils ein Scheibchen in die Pfanne. Der Rest ist vakuumiert und eingefroren und wenns auf den Grill geht, knips ich wieder.

 

[100Sport]

»....... klingt hier genauso wie »Mein Hund hat meine Hauaufgaben gefressen«, stimmts?

sehr genau beobachtet

ich freu mich dann schon auf die Grill-Bilder

 

[Picanha]

»Die Batterien an meiner Kamera waren leer« klingt hier genauso wie »Mein Hund hat meine Hauaufgaben gefressen«, stimmts?

Will auch sehen wie es weitergeht!

 

[Chipotle]

Danke für den Link. Da gibbet ja noch die Linda! Bekommt man ja hier nicht mehr...

Also, hier in Köln kenne ich mehrere Adressen, wo man Linda Kartoffeln kaufen kann, z.B. Vierlinden.

 

[PerryPansen]

Oh la, das mit der Marmorierung interessiert mich auch. Auf ner Skala von 0-10, was war es???
0=gar keine Marmorierung
10=so wie auf dem Bild marmoriert

 

[Mista Fox]

Eher ne 5. Geschmacklich wars top, aber ob man sich dort ein stärker marmoriertes Stück wünschen kann weiß ich nicht. Es hiess ja, man werde da in Zukunft drauf achten.

Ich bin mir ja bewusst, dass kein Stück Fleisch dem andern gleicht, aber wenn ich als Kunde nicht die Möglichkeit habe, mir ein schönes Stück auszusuchen, ist es aus psychologischer Sicht nicht sehr geschickt, die Erwartungen mit solchen Fotos derart hochzutreiben… am Ende ist man enttäuscht als Kunde und das ist echt schade, da das Produkt – soweit ichs beurteilen kann – echt gut ist.

Wasollmermachn.

 

[PerryPansen]

Danke.

 

[Kuno1976]

Also, hier in Köln kenne ich mehrere Adressen, wo man Linda Kartoffeln kaufen kann, z.B. Vierlinden.

Wir hatten halt hier (am Arsch der Welt) nur mal so eine Biokiste die wir enmal die Woche bekamen. Und bei dem Lieferservice bekamen wir auch Linda. Preislich aber totale Oberliga und leider pleite gegangen.

Weißt du denn was die da kosten?
Kannst du mir noch mehr Adressen in Köln nennen? Meintest du den Vierlinden-Bio-Supermarkt in Bayenthal? Da werde ich auch mal rein schauen, fahre ich ja fast täglich vorbei (6km Umweg)...

Danke für den Tip.

 

[Marko]

Werde den Laden demnächst auch mal testen... schaut ja alles ganz gut aus.

Zum Glück bekomme ich Linda bei meinem lokalen Bio-Lieferservice für ca. 1.60€/kg. Für mich die mit Abstand beste Alltags-Kartoffel.

 

[Mista Fox]

Schaut mal, da hat nochmal jemand das Roastbeef vergrillt:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/simmentaler-roastbeef.142456/

 

[Chipotle]

Wir hatten halt hier (am Arsch der Welt) nur mal so eine Biokiste die wir enmal die Woche bekamen. Und bei dem Lieferservice bekamen wir auch Linda. Preislich aber totale Oberliga und leider pleite gegangen.

Weißt du denn was die da kosten?
Kannst du mir noch mehr Adressen in Köln nennen? Meintest du den Vierlinden-Bio-Supermarkt in Bayenthal? Da werde ich auch mal rein schauen, fahre ich ja fast täglich vorbei (6km Umweg)...

Danke für den Tip.

Sorry für die späte Antwort...

Ich kaufe die Linda Kartoffeln immer im Vierlinden in Lindenthal. Der Laden wird aber grade zu einem Temma umgebaut. Ich gehe aber davon aus, dass die dann aber trotzdem noch ein ähnliches Sortiment haben werden.
Die Linda ist zwar eine Super Kartoffel, aber ich muss sagen, wenn ich nicht eh grade da bin zum einkaufen, nehme ich sonst auch jede andere Kartoffel mit. So eklatant ist der Unterschied dann doch nicht. Ach so, die kosten übrigens 1,99€/ kg

 

[Mista Fox]

Wie versprochen: 280 g Hereford Weideochse von den Genusshandwerkern, 2,5 cm (jaaa, ich weiss, viiiel zu dünn), 2 Minuten je Seite und knappe 10 Minuten nachziehen lassen im indirekten Bereich. Sehr sehr lecker, etwas zu durch, etwas zu teuer für mein Gefühl (ca. 13 Euro dieses Steak).

 

[100Sport]

danke für die Bilder

Schaut schon sehr fein aus. Mit dem Preis ist es halt immer so eine Sache ... aber Hauptsache es hat geschmeckt.

Bist du so groß oder hat deine Kugel kürzlich nen Preis gewonnen, weil sie auf nem Podest steht ?

 

[Mista Fox]

Jaaa, aber schon blöd, soviel Geld zu zahlen und es dann aus Geiz zu dünn zu schneiden… Ich – mit meinen 1,90 – finde, die Kugeln sind zu niedrig.

Morgen ist das Simmentaler dran. Hab grad sturmfrei

 

[PerryPansen]

Bin auch die ganze Zeit am Überlegen, ob ichda mal was hole...
...Bilder vom Simmer nicht vergessen, insbes. vorher (Marmorierung
Danke