geplankte Schweinelende mit Gemüse

[bandittreiber]

Ich hatte vom Thai Curry am Freitag (ohne Bilder) noch den Rest einer Schweinelende da und mir schwirrte schon länger die Balsamico Rosmarinlende im Kopf rum. Dann hat Göga noch schöne Drillinge bekommen und etwas Gemüse war auch noch da - somit stand der Essensplan fest.

Eine Marinade mit Balsamico, Olivenöl, Knobi, Rosmarin, Thai Chili, , Sojasosse, Zucker und Peffer zusamengerührt, bzw. vom Pürierstab zusammenmixen lassen. Die Lende in einen Gefrierbeutel, die Marinade dazu, zugebunden und für gute 3h in den Kühlschrank. Während der Marinierzeit neue Reifen auf das Motorrad gezogen und den Rasen gemäht (getrimmt hatte ich schon vorher, da das seit letzten September nicht mehr gemacht wurde und schon etwas höher war )

Die Planke - eine Errungenschaft von Walmart Cape Coral - ein wenig vorgebadet. Die Äpplerflasche ist perfekt zum beschweren, wenn man gleichzeitg draus trinkt. Wenn die Flasche leer ist, drückt die die Planke nicht mehr nach unten und man weiß, daß die Zeit fürs Wässern rum ist Ob das Wässern überhaupt was bringt steht eh in den Sternen, aber irgendwie mache ich das immer

Die Lende ist auch fertig mariniert

Mal ein Stück Holz vorgrillen, kann ja sein, daß Familie Biber um die Ecke an der Nidda auch zum Essen vorbeikommt und was gegrilltes haben möchte

Familie Biber kann nicht, also dann doch Fleisch auf die Planke

Nach der anstrengenden Tätigkeit erstmal einen Schluck gegen die Unterhopfung nehmen

Lende ist fertig und kommt zum warmhalten und ruhen in den Backofen

Gemüse auf den Grill

und auch das ist gleich fertig

Aufschnitt

und alles ab auf den Teller

Dazu eine oder zwei oder drei - ach egal 'ne Flasche Rieslingschorle

Mir hat das sehr gut geschmeckt. Göga war vom Fleischgeschmack nicht so begeistert, da es einen leichten gepökelten Geschmack hatte. Vermutlich kam der aus der Verbindung der Sojasosse mit dem Balsamico.
Aber Lende planken geht 1a. Auch bei hoher Temperatur kein trockener Rand und durch und durch saftig. Das werde ich mal im Hinterkopf behalten

Euch noch einen schönen Tag der Arbeit

 

[Markus]

Schöner Schweinsbraten
Das hätte es genauso auch beim mir geben können, genau mein Geschmack!
Nur für die Weinschorle ist es mir noch zu kalt

 

[grumic81]

Hallo,

sieht echt Super aus, und wäre vom Gargrad genau mein Geschmack.
Göga würds nicht anrühren

Auch das Röstgemüse finde ich nett

Gruß Mike

 

[Peter]

super auf den Punkt, die Lende. Gefällt mir sehr gut

Ach ja, etwas auf der Planke muss ich auch mal wieder machen ...

Danke für die Erinnerung :daumenhoch:

 

[Honker]

Sieht verdammich lecker aus..tolle Bilder !
Gruß Dirk

 

[Z25]

Schönes Gericht!

 

[PatrickBach00]

Mag auch haben Schaut sehr lecker aus, vorallem der Gargrad

 

[weschnitzbube]

Die Äpplerflasche ist perfekt zum beschweren, wenn man gleichzeitg draus trinkt. Wenn die Flasche leer ist, drückt die die Planke nicht mehr nach unten und man weiß, daß die Zeit fürs Wässern rum ist

Muaahahahaha

Top Essen

 

[B.Z.G.]

Wie lange und bei welcher Temperatur hattes du es drauf?
Sieht sehr lecker aus. Habe noch ein schönes Stück zuhause und möchte es gern gleich mal nachgrillen!

LG

 

[bandittreiber]

Temperatur war ca. 180 Grad und die Lende war nach knapp 30 Min. auf der gewünschten KT von 63 Grad. Ich habe die Lende nach ca. 10 min. einmal gedreht, damit die nicht von unten her zuweit durch ist, bzw. unten trocken und oben noch nicht ganz fertig ist.

 

[B.Z.G.]

Danke!

 

[Palatinagrill]

Sieht gut aus, bei der Getränkewahl wäre ich dabei

 

[Anaconda89]

Hammer Gargrad! Schön saftig, rosa, genau mein Ding!

 

[zaubervati]

Ein sehr schönes Rezepterl!