Geplankter Lachs

[Tropheus]

Hallo,

habe noch etwas Lachs gefunden, und da man den ja nicht verkommen lassen kann, hab ich einfach mal die Planke vorgekrustelt und ... aber seht selbst:

Natürlich erstmal noch das Zedernholz-Brett gebadet. Keine Sorge, es wurde noch untergetaucht, aber den Anblick der mit Wasser gefüllten Werbetassen als "Beschwerer" erspare ich Euch.

Als die Brekkies fast gut waren...

... wurde das Brettl kurz mit etwas Öl eingerieben und dann der Lachs mit Zitronensaft beträufelt. Ein Stück Lachs habe ich noch mit Chili-Flocken und Salz gewürzt, das andere wegen WuKi nur mit Salz.

Dann zum anschmoren direkt auf die Hitze. Sonst habe ich das Brett immer erst angeschmort und erst dann den Fisch aufgelegt. Heute mal gleich mit Fisch. Da ich keinen Unterschied bemerkt hab, werd ich das ab jetzt wohl immer so machen.

And it burns, burns burns....

Nach ewig dauernden 25 Minuten wurde entschieden, der Fisch ist fertig!

Zum Schluss habe ich noch den Fisch mit der Pfeffermühle behandelt. Und dann übernahmen die Raubtiere die Bühne! Ach nein, WuKi hat sich was vom Fisch geholt.

Mein Teller:

Lecker wars

 

[boehmy]

Mhhhh sieht sehr gelungen aus.

 

[Grillmacco]

Sieht lecker aus. Wo kriegt man eigentlich die Planken her? Würde ich ja auch gerne mal ausprobieren.

 

[Tropheus]

Ich hab meine hier her: Holzhandlung Ehlers in Bremerhaven - über 80 Jahre Holzhandlung in Bremerhaven!: Plankengriller

 

[Brutzelmax]

Sieht gut aus. Lachs von der Planke geht immer.
Ist vor allem auch für Gäste der Hingucker.
Meine WuKis läßt das aber trotzdem kalt. Die wollen nur Würstchen.

 

[schmock]

Sieht super aus!

Brauche ich auch mal wieder.
Auch sehr schön photographiert!

 

[Eckbert0815]

Lecker werd ich morgen auf dem q300 machen! Heut gibt es Nacken!
Liebe Grüsse

 

[cobra82]

25 min nur eine seite ohne wenden? Und bei welcher Hitze denn.

 

[deraaf]

Gewendet wird da nix.
Aber 25 min. ist schon lang, oder?

SG
Peter

Gesendet von meinem GT-N8010 mit Tapatalk 2

 

[Tropheus]

Die Temperatur kann ich leider nicht nennen, da ich nicht gemessen habe.

Der Garpunkt war genau richtig für uns.

 

[cobra82]

Kann man solche zenderholz öfters nützen oder ist das nur für einmal lachs machen? Und welche würdet ihr für Lachs nutzen? Was kann man sonst noch so auf ein holz packen und ist es anders als direkt grillen.

 

[schmock]

Servus Cobra, schau mal hier: Plank Grilling

Solche Hölzer kannst Du ein paar mal benutzen. Es gibt sie im einschlägigen Grillfachhandel z.B. von Weber, Axtschlag oder auch die vom TO genannten. Evtl. hat auch der lokale Schreinerbetrieb was passendes.

 

[Tropheus]

Zedernholz-Planken sind nicht so leicht aufzutreiben. Hatte schon bei nem lokalen Schreiner nachgefragt, sogar mal in nem Baumarkt aber überall Fehlanzeige. Vielleicht hat man Glück, wenn man ans richtige Unternehmen kommt, ich hatte es nicht. Daher musste meine Planke durch die ganze Republik zu mir reisen. Da ich mich aber mit meinem Arbeitskollegen zusammen getan hatte und wir mehrere Planken bestellt hatten (aus Portogründen), sind diese um ein vielfaches günstiger gewesen als die Planken, die man von Weber angeboten bekommt.

 

[hosimpson]

Planken (auch Zeder) gibt es mitlerweile auch beim großen Fluß. Aber beim örtlichen Möbelschreiner nachfragen ist sich er auch nicht schlecht. Da steht dann nicht Grill oder BBQ drauf, was sich meistens auf den Preis auswirkt.

 

[mallone]

Planken (auch Zeder) gibt es mitlerweile auch beim großen Fluß. Aber beim örtlichen Möbelschreiner nachfragen ist sich er auch nicht schlecht. Da steht dann nicht Grill oder BBQ drauf, was sich meistens auf den Preis auswirkt.

Wer oder Was ist " beim großen Fluß"? *aufdemschlauchsteh*

Gruß
Michael

 

[cobra82]

Kann man im bauhaus kein Holzbrett kaufen. Es gibt zb fichte und die könnte man einfach zurecht schneiden ode4.

 

[schmock]

Cobra, Du hast Dir den Link nicht wirklich durchgelesen, oder? Hättest Du das gemacht, hättest Du dort folgendes gelesen:

• Harte Hölzer sind besser geeignet, da sie nicht so schnell verbrennen und mehr Rauch produzieren.
• Auf keinen Fall darf das Holz vorbehandelt sein.
• Es dürfen keine harzhaltigen Hölzer verwendet werden.

Fichten sind sehr harzhaltig und weich.

 

[cobra82]

Ups hab gelesen aber nicht wirklich verstanden.

 

[ArthurDent]

Ich hab meine hier her: Holzhandlung Ehlers in Bremerhaven - über 80 Jahre Holzhandlung in Bremerhaven!: Plankengriller

Moin,
so'n Ärger. Bin bis heute bei meinen Schwiegereltern in Bremerhaven. Ich bin bestimmt 10x bei Ehlers vorbeigefahren ( die Schwiegereltern wohnen in Wulsdorf). Heute Abend gehts wieder nach Hause in Pott ohne Planken

Gruß Frank

 

[Dr.Marc]

Ich hatte übrigens kein Hochleistungsholz parat und bin deshalb in den Holzschuppen gegangen und hab mir meine Planken selbst gemacht. Hat hervorragend geklappt.

Grüße,
Marc