Hallo Grillsportler!
Nach der Männervergrillung von Freitag, habe ich mit meiner GÖGA am gestrigen Samstagabend den Erstversuch eines geplankten Lachses unternommen.
An und für sich sollte das Objekt der Begierde ein Stück frischer Lachs sein, jedoch war ich recht spät dran und fand kein adäquates Stück Meeresgetier.
So fiel die Wahl auf einen ganzen Alaska Wildlachs.
Nach der wenig fachgerechten, aber erfolgreichen Zerlegung in 2 Filets, konnte die Vergrillung starten.
Ein wenig Salz und Pfeffer, Petersilie und frische Limetten.
Als Beilage wurde italienischer Pflücksalat mit Meeresfrüchten serviert.
Die Scampis und Babyoctopusse (oder lautet der Plural ...püsse???
) wurden vorher ca 1 Stunde in Limettensaft mariniert und dann mit Petersiele und Knoblauch verfeinert.
Dazu ein paar Wachteleier, die lagen noch im Kühlschrank rum.
Ich habe mir neben der ganzen Fischerei noch ein Stück Fleckvieh gegönnt!
Als Getränk, entgegen der Fisch - Weißwein Tradition, eine echt leckere Flasche Cerro Anon aus 2010.
Der Nachtisch war etwas Käse mit Feigenmus...
Jetzt überlege ich die ganze Zeit, was denn heute Abend auf dem Grill landen wird ....
Nach der Männervergrillung von Freitag, habe ich mit meiner GÖGA am gestrigen Samstagabend den Erstversuch eines geplankten Lachses unternommen.
An und für sich sollte das Objekt der Begierde ein Stück frischer Lachs sein, jedoch war ich recht spät dran und fand kein adäquates Stück Meeresgetier.
So fiel die Wahl auf einen ganzen Alaska Wildlachs.
Nach der wenig fachgerechten, aber erfolgreichen Zerlegung in 2 Filets, konnte die Vergrillung starten.
Ein wenig Salz und Pfeffer, Petersilie und frische Limetten.
Als Beilage wurde italienischer Pflücksalat mit Meeresfrüchten serviert.
Die Scampis und Babyoctopusse (oder lautet der Plural ...püsse???
) wurden vorher ca 1 Stunde in Limettensaft mariniert und dann mit Petersiele und Knoblauch verfeinert.Dazu ein paar Wachteleier, die lagen noch im Kühlschrank rum.
Ich habe mir neben der ganzen Fischerei noch ein Stück Fleckvieh gegönnt!
Als Getränk, entgegen der Fisch - Weißwein Tradition, eine echt leckere Flasche Cerro Anon aus 2010.
Der Nachtisch war etwas Käse mit Feigenmus...
Jetzt überlege ich die ganze Zeit, was denn heute Abend auf dem Grill landen wird ....
