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Geplatzte Käsebombe

Pater

Grillgott
15+ Jahre im GSV
Ha, mein Büro wird umgebaut, ich bekomme ne Feuerschutzwand. Da will ich den entstanden Zwangsurlaub doch mal nutzen!:bbq:

Also schnell Rinder- und Schweinemett besorgt, ein Bacongitter ausgelegt, das Mett lecker gewürzt und mit gelber Paprika und Gemüsezwiebeln sowie zerschredderten Taccos vermengt. Großzügig (zu großzügig) mit Käse belegt und mit gewürztem Tomatenmark bestrichen.

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Dann bei gefühlter Orkanstärke den AZK befeuert

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Nach einer Stunde die Überraschung, das Viech ist aufgeplatzt, sieht aber trotzdem extrem lecker aus

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von Nahem

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und wieder von Weitem

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und Tellerbild mit prima Schatten

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Fazit, Familie völlig überfressen, selbst Wuki der mit Halsweh aus der Schule kam. Muss also lecker gewesen sein. Ach ja, die Beilagen brauch ich wohl nicht zu erläutern. Kartoffelpü mit Salat halt.

:mosh:
 
Sieht aus wie ein offenes Bein :DS:

Ne Spass! Könnt ich auch grad nen Stück von vertragen!!

:prost:
 
Platzwunde

Servusla,

gegen die Platzwunde hilft den "Schluß" des Speckmantels, also da wo die Speckmantelkanten überlappend aufeinandertreffen nach unten zu legen.

Und nich gleich zuviel Butter bei die Fische tun (temperaturmäßig).

:thumb2:

Mfg

CABBQ
 
Servusla,

gegen die Platzwunde hilft den "Schluß" des Speckmantels, also da wo die Speckmantelkanten überlappend aufeinandertreffen nach unten zu legen.

Und nich gleich zuviel Butter bei die Fische tun (temperaturmäßig).

:thumb2:

Mfg

CABBQ

Da hättee ich aber Angst gehabt, dass ich dann hinterher die ganze Käsesoße in der Kugel rumflattern habe. Temperaturmäßig hab ich mit 140 angefangen und mich auf 170 gesteigert. Ich denke, dass ist OK.
 
Übertragen von Erfahrungen

Servusla,

bei meiner 2. Baconbomb ( ca. 5kg ) die ich im BO gemacht habe war der Schluß oben und durch das starke Aufheizen bis ca 100 ° c hatte sich derselbe teilweise stark gekrümmt und auch geöffnet. Zum Auslaufen kann ich nicht viel sagen da meiner einer auf einem Backblech lag.

Mit 5kg war der BO so ziemlich ausgelastet, das nächste mal wieder im Smoker.

:prost:

Mfg

CABBQ
 
Also Ich finds super!

Gruß
Andreas
 
Eine sauber entzündete Nekrose hast Du da gebastelt!
hehehe

Hat aber bestimmt so gut geschmeckt wie´s martialisch aussieht!:camouflage:
 
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